【地方标准】 干果中亚硫酸盐的测定

ICS 65.040 C53 备案号：38342-2013 DB22 吉林省地方标准 DB22/T1842-2013 干果中亚硫酸盐的测定 Determination of Sulfite in Fruits 2013-07-22发布 吉林省质量技术监督局 2013-09-01实施 前言 本标准按照GB/T 1.1-2000和GB/T 2000.4-2002的规则起草。本标准附录A为资料性附录。本标准由吉林省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位为吉林省产品质量监督检验院和吉林大学。本标准主要起草人包括李媛媛、关树文、任明月、王潇、王颖、侯宇、杨波、李海燕、潘明杰、陈晓艳、刘静秋、毛燕。 1 范围 本标准规定了干果中亚硫酸盐的测定方法，适用于干果中亚硫酸盐含量的分析。标准检出限为0.8 mg/kg。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 - GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 原理 样品中亚硫酸盐与EDTA-2钠形成稳定络合物，再与盐酸及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物，通过与标准系列比较进行定量。 4 试剂与材料 4.1 水：符合GB/T 6682规定的二级水要求。 4.2 盐酸。 4.3 磷酸。 4.4 冰乙酸。 4.5 甲醛。 4.6 乙酸锌。 4.7 氨基磺酸铵。 4.8 乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）。 4.9 盐酸副玫瑰苯胺（0.2%）。 4.10 亚铁氰化钾。 4.11 氢氧化钠。 4.12 亚硫酸氢钠。 4.13 邻苯二甲酸氢钾。 4.14 硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）。 4.15 碘溶液 (0.100 mol/L)。 4.16 氢氧化钠溶液（1 mol/L）：称取40 g氢氧化钠，用水定容至1000 mL。 4.17 淀粉指示剂：称取1 g可溶性淀粉，用少量水调成糊状，缓缓加入100 mL沸水中，边加边搅拌，煮沸后放冷备用，现用现配。