【国家标准(GB)】 地理标志产品 中牟大白蒜

ICS 67.080.20
中华人民儿和国国家标准
GB/T 21002—2007
地理标志产品
中牟大白薪
Product of geographical indication-Zhongmu garlic
2007-06-04发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2007-12-01实施
GR/T21002—2007
本标准是依据《地理标志产品保护规定》与（317924一1999%原产地域产品通用要求》而制定的。本标准的附录A.为规范性附录，附录B为资料性附录，本标准出全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位，河南省中牟县质星技术监督局润南农业职业学院本标准主起草人：马占坡、吴营昌、李琦、刘莱宁、工俊升、任志永、郭海滨、毕中强、郭国富1范围
地理标志产品
中牟大自蒜
GB/T 210022007
本标谁规定了中牟大户蒜地理标志产品保护范围、术讲和定义、种植环境和生产、质量要求、试验方法、检验规则、包装,标志、运输、贮藏，本标准适用于国家质量监督行政呼管部门根据《地理标志产保护规定》批准保护的中牟大向察2规范性引用文件
下列文件巾的条款通过本标的引用而成为本标谁的条款。儿邀注已的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误够纳筹戴修订版均不语用于本标难。鼓励根锯本标维达成协议的各方研究是否可使用些文件的嘉新本。
GlB34285农药全传用标滩
/T8321（所荐雾）农药
GB/T 8855
新藓康果和跪莱
GB18406.1农#品安全质磨
装产品安全限
(/ 184079
SB/了10158]新鲜菜包装通
SB/T 10348
3地理标志产品操护范围
中个大白蒸地琴协能产品保扩
推的范围，限于东46°~114
1396.86km2，附蒙
4术语和定义
鑫莱安全发求
嫁质遥监督检
SB/T 10348确定的以效刻术语和定义适用于本称征。4.1
中牟大白，Zhonguat giife
产于本标准第3竞规定区域内。衍合本棕灌量要求薪头5种植环境和生产
5.1自然环境
新版本适用于馨标准，
根据《地理标志产品保护规定》批省巾牟基现辖行政区域，总面积中牟地域位于豫东平原西端，地势西高东低，南北高，中间低的槽状地带,海拔73m~154 m。冬夏长，卷秋短，四季分明，温没适官，日照充足，5.2气候
年采均气温14.6℃，无霜期213d，年有效积温3926℃。年平均11照时数2366h，年平均降水516nm.
上壤以土为主：土质肥沃，肥力高，保肥保水能力较好，耐寒耐涝，易献期长，适合中牟大自蒜的生长。县土壤平均有机质含量（.89%，速效氮60mg/kg~75mg/kg.速效磷3.4g/kg-~5.0tmg/kg，速效GB/T 21002-2007
钾 60 mg/kg-~140 mg/kg： pH 7-8。5.4其他环境要求
应符合GB/T18407.「的规定。
5.5生产技术规程
中牟大白蒜生产技术规程参见附录B，质量要求
等级指标
中伞水白薪按其薪头檬径分为特级、一级、二级，各等级的大蒜应符合表1规定，表1等级指标
蒜头横径(/mm
便柄长度/mr
感管特征
等级不合格品率/（%）
6.2安全质量指标
1，外皮净白，负泽一致，形状舰则，坚实饱满完，成熟，无界殊4C50
2.无变、舜味、日灼伤、虫独散、缩空腔、催蒜、多层蒜、独头和机裁伤，休眠毒不出蔡体
应符合GB18406.7的要求。
7试验方法
对同批产品中所抽取的样品逊行称量，其质量计为n；采用膜、模、目测，对感官特征逊行检测：采用游标卡尺测定样品中每只禁头的横径和梗柄长度；将不符合等级要求的蒜头称量.其质量计为\按
下式计算等级合格晶率：
m×100
武中：
等级不合格品率，的;
不命恪样品质量，单位为千克(k）：检验用样品质肇，单位为千克(kg).检验规划
组批规则
同一产地，向一等级的中常大薪为同一批产品，产品按批检验，最大批量为6×10°kg。8.2摘样方法
按(G13/T8855规定执行。
B.3检验分类
B.3.1交收检验
每批产品交收前应逊行交收检验，交收检验内筹包括包装标志，等级指标，检验合格后附合格证明方可交收，
8.3.2型式检验
有下列倩况之一时，应刘本标准质最要求的全部项目逊行型式检验：8）非态环境发作较大变化时；
b）前后两次检验结果差异较大时：）国家质壁慌督行政警部测提出要求时。8.4判定规则
GB/T 21002—2007
8.4.1交收检验时，在整批产品中各等级不合格品率超过规定值时，判定其等级不合格.不允许降低等级，允许重新分等，进行第二次验收。包装、标志若有一项不合格，则整批交改检验不格。8.4.2型式检验时，等级及包装.标志判定同8.4.1．安全质量指标出现不合格项时，允许倍抽样复检，者复检仍不合格则整批产品为不合格。9包装、标志、运输、贮藏
9.1包装
9.1.1按等级分别包装，批量包装山企业自定，或按合同执行，9.1.2定景包装按SB/T10158的规定执行,单件定量包装大白蒜时净含量负偏差应符合《定量包装商品计量督管埋办法》.
9.2标志bzxZ.net
9.2.1获得批准的企业.可在共外包装上使用地理标志产品专用标志。9.2.2销售中牟大白的定量包装标志应包括：）品名,产品标谁号，等级，净含量；b）原产地，销售单及地址，联系电话：c
生产作月：
d）运翰、赋藏注意事项。
3运输、购藏
接SB/T10348规定执行。
GB/T21002—2007
（规范性附泵）
中牟大白地理标志产品保护范圈图中牟大自禁地埋标患产品保动范阐见图A，「。刘能
中牟大白薪地理标志产品保护范国图泰城岗
B.1栽培技术
B.1.1选地
附录B
（资料性附录）
中牟大白蒜生产技术规程
选择地势平坦、主壤疏松、排水良好，~0耕层有机质含量卡富。B、1.2施肥
GB/F 21002---2007
科学施肥。底肥每公颂施用您质有机吧37500kg42 0tgkg，施纯氮200kg225kg，施P（):00kg180kg，施K20200225k施k，Fes0。kg。不得施含化肥。B.1.3整地
深耕 20 cIm~30 cr
挑鹅缅.清除杂草、根在。敏聋高约每！快
B. 1. 4 种子处理
挑选蒜瓣肥六县菊蕨
蒜种。
B.1.5播神期
新始潘神
般在5月鞋5
联1.6种植方战
照1.6.1 合理
B.1.6.2裁种
rm株咋1
实施开沟唇戴摄·播种深3
B.1.6.3地膜覆盖
卓播阳苗出底凝商覆膜：
的透明塑料地膜盖宜。
服, 1. 7由间管理率
B.1.7.1出苗前
真块·种后及
质量00巴「的衰种天白作为
[~1日播种。
0株。
巅，选用厚0.04mm~0.008m
播种后之即淡感净时情小足时可「次水，播科覆蕊州埃，有项不叫膜的幼芽，川帮其行人工破。
B.1.7.2幼苗期（冬前湾
非幼苗生长阶段烧1淡起猫求冬时次趣冬水，甜密越冬求得公顾追施纯鐵31，5k~52.5kg。发瑚幼苗压在膜下.虚吸时探出膜外B.1.7.3苗期（返膏期）
一般在3月上中作浇1次返青水，结答滤燃节水锁追施纯氮200kg~225kg，明.1.7.4抽期
在掠壁\现尾”时1次水，结台水衍公顷追施氮丙kB100k，后视滴啃浇水，叶面喷施磷酸二.氟钾,两次,每次 15 kg/hm-~3℃ kg/hn*,收整前 5 a停止浇水。B.1.7.5抽掌后(鳞茎膨火期)
抽菌后及时浇水，保证足，每公项追施纯氮75kg-100kg：蒜头收狄前5大停止浇水B. 1.8病虫害防治
常见病出害有蒜归、鬣蓟马、蚜虫等以及叶枯病、疫病和灰霉病等。农药的使用应严格执行5
Gs/T21002—2007
GB4285利（G13/18821（所有部分）的规定，严格控創农药使用浓度次数及安全隔，禁止使用剧寿、高市、高残留农药。提倡轮换用药，合理混配B.2薪墓梁收
当蒜掌的花轴向一弯曲且总登变白为成熟适度，即可梁收。蒜采收后，贮于阴凉通风处，也可贮人保鲜库长期保存。
假.3薪头来收
. 3. 1
采收时间
5月25日至30日.茎基部变软（于提）但不倒伏时即可采收：每年
蒜头晾晒
蒜头采收后，尽单割去须和蒜擎川，不得伤战蒜头，蒜留取1cm~-2 cm，然后置于通风，遮阳防雨处嗪脑，有条件的最好上架晾晒，严爆晒、雨滑班.3.3蒜头的贮藏
晾啊下的大蒜即可出售；也可置于通、阴凉、干燥处保存，或利用保鲜库贮存，6
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中华人民共和国
国家标准
地理标志产品中牟大白薪
B/1: 2L002.-2:m
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