【林业行业标准(LY)】 姬松茸

ICS 67. 080.20
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1696—2007
姬松茸
AgaricusbiazeiMurrill
2007-06-04发布
国家林业局
2007-10-01实施
中华人民共和国林业
行业标准
姬松茸
LY/T1696—2007
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三果河北街16号
邮政编码：100045
网址 www, spc. nel. cn
电话：6852394658517548
中国标准出版社秦皇岛印制厂印刷各地新华书店经销
开木880×1230
2007年12月第一版
印张 0.5字数 9千字
2007年12月第一次印刷
书号：155066：2-18325
如有印装差错
定价10.00元
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版权专有侵权必究
举报电话：（010)68533533
本标准由国家林业局提出并归口。前言
本标推起草单位：黑龙江省牡丹江林业科学研究所。5696.161
LY/T 1696-2007
本标推主要起草人：郑焕春、颤丽君、张玉波、冉东亚、杨晓晶、程强、土存德、孙亮、郭到科
中国林科院图书馆
000087897
1范围
姬松茸
LY/T 1696—2007
本标准规定了姬松茸(AgaricusbluzeiMurrill)的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志，包装，贮存及运输要求。
本标准适用于姬松茸的鲜品和十品2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究足否可使用这些文件的最新版本。凡是不期的叫月文件，儿最新版本适用丁本标推，GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定GI3/TG00.1食品中总碑及无礼碑的测GB/T 5009. 12
食品中铅的测定
GB/T 500S.15
食品中镉的测定
GB/T 5009. 17
食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009. 19
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 34
食品中亚硫酸盐的测定
GB/T5009.188蔬菜.水果中甲基托布神、彩菌灵的测定GB/T6543瓦榜纸箱
GH7718预包装食品标签通则
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GI3/T12532食用菌灰分测定
SN/T0631—1997出口脱水蔽菇检验规程3分类
按产品不同分为姬松茸的鲜品和干品，4要求
4. 1 感官指标
应衍合表1规定，
LY/T 16962007
组织形态
滋味及气味
虫蛙菇/虾
4.2理化指标
淡黄色
表 1感官指标
姬松茸干品
形态完整，个或切开，不开牵、无腐烂、无[霉变,被碎菇少于 10%
具有本品特有的清香查仁味，无异味姬松草鲜品
菌盖褐色、菌柄白色
形态完整，不开伞、无滴烂、无霉变具有本品特有的清香气味，无异味0. 5
无外米杂质
应符合表2规定。
表 2理化指标
姬松茸1品
水分/%
蛋白质/%
缺分/%
卫生指标
应符合表3规定。
总确(以 As i计)/(mg/kg)
总求(以Hg计)/(mg/kg）
语(以Pb计)/(ng/kg)
辐(以 Cd计)/(mg/kg)
亚硫酸盐(以 S计)/(Inz/kg）
六六六(BHC)/(mg/kg)
滴滴沸(DDT)/(mg/kg)
多菌灵/(ng/kg）
敌敌畏/（mg/kg）
表 3 卫生指标
姬松茸干品
姬松苹鲜品
姬松茸品
注：根据《中华人民共和国农药管理条例,剧再和高残留农药不得在蔬菜(包括食用菌)生产过程中使目。5试验方法
5. 1 感官指标
5.1.1用目测进行色泽、形态、杂质的检测，用或品尝的方法进行气味、滋味的检测，破损菇和虫蜓菇
随机抽取样品 500 (精确率二0.1 多),分别捡出有破损的菇、虫蚌菇,用感量为 0.1 多的天平称其质量，并按式(1)分别计算其所占样品的百分率，结果精确到小数点后-位。X - m1/rm2 X10)
式中：
X·被损菇(虫蚝菇)的百分率，%：破损菇(虫蛀荔)的质量，单位为克(g）；m2-—…-检验批饮样品的总质量,单位为克(g),5.2理化指标
5.2.1水分
按GB/T5009.3规定执行。
5.2.2蛋白质
按GB/T5009.5规定执行。
5.2.3灰分
按GB/T12532规定执行。
5.3卫生指标
5. 3. 1总碑
按 GB/T 5009.11规定行。
5. 3.2总汞
按GR/T 5009.17规定执行。
接CB/T5009.12规定执行。
按（GB/T5009.15规定执行
5.3.5亚硫酸盐
按 GB/T 5009.34规定执行，
5. 3.6 六六六，滴滴沸
按GB/T 5009.19规定执行。
5.3.7多菌灵
按GR/T5009.188规定执行。
5.3.8敌敌畏
按GB/T5009.20规定执行。
6捡验规则
6.1检验分类
6.1.1型式检验
LY/T1696—2007
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
a）申请有关食品标志或年度检验；b）有关行政主管部门提出型式检验要求；前斥两次抽样检验结果差异较人；d）人为或自然因察使生产环境发生较大变化。6.1.2交收检验wwW.bzxz.Net
每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志、包装和净含量。检验合格后附合格证方可交收。
6.2组批
产地抽样以同·品种、同一产地，相同栽培条件、同时采收的姬松茸作为一个检验批次；市场抽样以$646.15-65
LY/T1696—2007
同产地、同生产单位、同规格的姬松茸作为一个检验批次。6.3取样方法
姬松茸干品按SV/T0631—1997中第4章规定执行，姬松鲜品按GB/T8855规定执行。6.4判定规则
6.4.1检验结果全部合格时判定该批饮产品合格。6.4.2理化指标中蛋白质和灰分存一项及一项以上不合格，应加倍抽样复检一次，以复检的结果为最终结果。
6.4.3感官指标和.1生指标有…-项不合格，该批次产品为不合格，6.4.4该批次标志，包装、净含鼠和水分不合格，允许进行整改后中请复检一次。7标志，包装、存和运输
7.1标志
姬松茸下品定型包装标志应符台GH7718的规延，7.2包装
婉松茸干品的包装应符合以下要求：a）外包装的纸箱应符合GB/T6543的要求b）内包装采用双层塑料袋应符合GB9687和GB9688的要求，c）应放置干燥剂。
7.3运输和贮存
7.3.1运输1-具应消洁卫生,不应与有毒、有害和有异味物品及污染物混装。7.3.2运输时应轻装、轻卸，避免机械损伤，7.3.3运输和些存应防H晒及雨淋。7.3.4姬松干品应在避光、干燥、阴凉、清洁、无异味环境下贮存，注意防霉,防虫，防鼠。7.3.5姬松茸鲜品应尽快销售或加工。版权专有侵权必究
书号：135066+2-18325
LY/T1696-2007
定价：
200969
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