【林业行业标准(LY)】 黑木耳块

ICS67.080.20
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1207—2007
代替 LY/T 1207.-1997
黑木耳块
The block of Auricutaria auricula2007-09-10发布
国家林业局
2007-10-01实施
非华人民共和林业
行业标滩
黑木耳块
LY/T 1207 2007
中国标准出版社出版发行
北京筹兴门外三些海北街号
邮政编码：10001元
网spe,net.cn
电话：68523946
68517548
中国标准出版社秦皇岛印谢厂印别各地新华书店经销
开卒830×12301/16即张 0,5字数 9千字2007个11月第-版2007年11月第一次印刷+
长号：1550852-18288
定价10.00元
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版权专有侵权必究
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http://foodmate.ne前言
LY/T 1207—2007
本标雅对应于国际食品法典委员公(CAC)标准CoclexSta38一1981食用真菌和真菌制品通用标推》，本标准与CoclexStat381981的致性程度为非等效。本标准代替LY/T1207—1997《黑木耳块》。本标准与LY/1＇1207—1997相比，主要变化如下：增加了“术语和定义”（见第3章）；-参照CAC标准（CodexStan38—1981)，修改了含水率指标（见4.3)；修改了净含量指标（见4.3）；
----增加了镉指标（见1.4);
《-增加了组批规则（见6.1)；
修改了判定规则（见6.5)；
修改了包装暑求（见7.2）。
本标准白实施之月起，LY/1207-1997同时止本标准由国家林业局科技司提出并归口。本标滩由熙龙江省称副特产研究所起，本标准主要起草人：吴洪牵、田树新、张学义、冯磊、赵凤压、么宏伟、张晓华、谢晨阳。本标由国家林业局负责解释。
本标准可了1997年首次发布,本次为第一次修讨。1
http：
uaname
1范围
黑木耳块
LY/T1207—2007
本标推规定了照木耳块的术语和定义、要求、摘样方法、检验规则、标志，包装、谥输和贮存。本标准适用于以黑木耳干品为原料经程制放的黑本耳块2规范性引用文件
凡是法用期的引用文件，其随后所有下列文件中的条款通过本谁的引用而成为本标准的条款的修改单（不包括谢误的内容戴修订版均不适用于本标准，然而，懿励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件新版本。凡是否法日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3食品单水分的
食品中总础及光机的
GB/T 5009. 1..
GB/T 5009-12食品中销
GB/T 5009/13-餐品中镉品
GB/T 500%17#食品中总豪#
GB/T 619要8：黑水耳
#花装食品标签酒
GB 7718
JJF1070
包装商品净
中华人民和国农药管理务
3术语和定义
下列术语和皮黏用于本标
黑木耳块 thgbiok of Auna
藜的洲定
[量检验规则
209552
采用黑木耳干篇头源料，在不漆往荷菌瑕设變璟着的嘴养般分复水性能和复水状态的“定规格尺寸的英状体。
情沉下，经物理压缩谢般真有
incomplete bloeks.
残缺块
部残缺的黑木耳块。bZxz.net
4要求
4.1产品规格
10g/块、15g/快、20g/块、258/块其他规格可根据市场需求自行规定4.2感官指标
应符合表 1 规定。
感官指标
璜月名称
外观状态
味气味
http:
块形平整,残缺块≤8%
黑媽色戴浅褐色
黑术耳原有的滋味剂气咪，无异味1
/wungfood
LY/T 1207--2007
4.3理化指标
应符合表2规定：
项目名称
干凝比
机纤维/%
泰质/%
含水率/%
粗蛋白/%
总糖/%
净含显
4.4卫生指标
应符合表3规定。
项目名称
神(以As 计)/(mg/kg)
铅(以 Pb计)/(mg/kg)
镉(以 Cd计)/(ang/ng)
总乘(以Hg计)/(tmg/kg)
表2理化指标
1：0以上
3. 0~6. 0
允许含童误差为其规格规定静含量的2%表3卫生指标
驻：慧据中华人民共和国农药管理条例》，刷毒和高毒农药不得在薇策（食用茵作为蔬荣的一类）生产中使用。试验方法
5.1感官指标
按GB/T6192—1986中3.1，1规定执行5. 1.2滋味气味
接GB/T6192—1986中3.1.2规定执行。5.1.3外观状悉
按GB/T6192--1986中3.1.1规定热行。5.2理化指标
5. 2. 1 净含墨
按JIF1070规定执行。
5. 2. 2 含水率
按GB/T5009.3规定执行，
5.2.3杂质
取样品-块称其质最，然后放在水中充分漫袍，洗净，拜把黑本耳企部揽出，将水中的杂质过滤，干燥、称量。
杂质含量按式(I)计算。
bttn
式中：
X1---杂质含量,%;
质质鹭，单位为克（）：
祥品质量，单位为克(g）：
5.2. 4干湿比
×100%
LY/T 1207--2007
将样品称其质量，然后在18℃～~20℃室温下浸泡10，滤去剩余水分后，称其湿品质量。按式（2）讨算于褪比。
X2 =1: m
X·干湿比；
湿品质量，单位为克（g)；
样品质量，单位为克（g），
5. 2. 5粗蛋白
按GB/T61921985巾3.3.1规定执行。5.2. 6总糖
按 GB/T 6192—1986 中 3.3.2规定执行。5.2.7粗纤维
按GB/T61921986中3.3.3规定执行，5.2.8灰分
按GB/T 6192-1986中3.3.4规定执行。5. 2. 9脂肪
按GB/T6192—1986中3.3.5规定执行。5.3卫生指标检验
5. 3. 1总砷
按 GR/T 5009.11 规定执行。
5. 3.2铅
按GB/T 500S.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
5.3.4总汞
按GB/T5009.17规定执行。
6检验规则
6. 1 组批规赠
-（2)
生产厂家以相同产地熙木耳生产出的黑木再块作为…个检验批次；农贸市场和超市销替的黑不耳块以相同生产厂荫生产的熏本耳块作为一个检验批次。6.2抽样
每生产批，随机样0.1%，最小抽养量不低于0.5kg。6.3出厂检验
出厂检验项日为感宫指标、净含量、含水率、杂质和F湿比5项http:
ungfoo
LY/T 1207—2007
6. 4型式检验
型式检验项目为标准全项检验
6.4.2有下列情形之~-者成做型式检验：a）新产品试验；
b）原辅材料、设备，工艺有较大改变时；e）停产1年以上恢复生产时，
d）发生质量纠纷时；
e）正常生产1年检验1次。
6.5判定规则
6.5.1挖本标推进行捡验，检验结果余部符合本标准规定要求的产品，则判该批次产品为介格。6,5.2干遵比、燃宫指标和卫生指标有1项不能达到要求的,则凋该批次产品不合格。6.5.3含水率、静含量不合格者，可以加倍抽样复检，复检后彻不合格：则判该批次产品不合格。6.5.4标志、包装不符合要求规定的产品，测判该批次产品为不合格。7标志，包装、运输和贮存
7.1标志
按GB7718规定执行。
7.2包装
包装容器和材料应符合相应的卫生标准利有关规定：7.3运翰
运输中不得与有害物品混装混运，并应轻装轻卵，避免重物挤玉、擅击。防止潮湿,雨淋、日响。7.4存
7.4.1产品应贮存子常温严燥的仓库内，离地面20 cm以上,严禁与有岳、有导味和易于传播虫害的物质混食存放，阿正虫蜓、鼠咬：7. 4.2产品在符合本标推贮存,运输条件和包装完整的情记下,保质期不低于24 个月,版权专膏授权必究
净号：1550662-18288
LY/T 1207-200
定价：
2002—201 /XT
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