【林业行业标准(LY)】 杨梅质量等级

ICS 65. 020
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1747—2008
杨梅质量等级
Quality and grade of China bayberry2008-03-31发布
数码防
国家林业局
品伙件
2008-05-01实施
本标准由国家林业局提出并归口。前言
LY/T1747—2008
本标准负资起草单位：浙江省林业科学研究院，本标准参加起草单位：浙江省林产品质量检测站、台州市黄岩区林业特产局、慈溪市林特技术推广中心，
本标准主要起草人：吕爱华、康志雄、陈友吾、龚洁强、柴春燕，本标准首次发布。
品伙伴网httn：//foodmatei1范围
杨梅质量等级
本标准规定了杨梅产品的质量要求、质量安全要求、检验方法与包装、贮运。本标准适用于杨梅鲜果的生产与疏通。2规范性引用文件
LY/T 1747--2008
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/I5009.11—2003食品中总神及无机砷的测定GB/T 5009. 12-2003
GB/T 5009. 15-—2003
GR/T 5009. 17--2003
GB/T 5009. 18—2003下载标准就来标准下载网
GB/T 5009. 33--2003
GB/T 5009. 102—2003
GB/T5009.105--2003
食品中铅的测定
食品中镉的测定
食品中总秉及有机求的测定
食品中氟的测定
食品中硝酸盐、亚硝酸盐含量的测定植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定黄瓜中百菌消残留鼠的测定
GB/T5009.146—2003
植物性食品中有机氯和拟除虫酯类农药残留的测定GB/T 12143. 1—1989
软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法3质量要求
杨梅鲜果等级和感官指标应符合表1的规定。表1杨梅鲜果等级和感官指标
基本要求
单果重/g
可溶性固形物/%
可食率/
荸荠种
芋荠种
荸荠种
华荠种
举荠种
荸荠种
果形端正，具有该品种固有特征；果面浩净，无病斑、无虫粪、无灰尘、无霖变；达到商业成熟，口感甜中带酸，具有该品种特有风味，无异味伤痕占果面 1/10 的果数
不超过果实总数的2%
肉柱发育充实，顶端园
钝，无肉刺
伤痕占果面 1/10 的果数伤痕占果面 1/10 的聚数不超过果实总数的5%
肉柱项端圆钝或有少量
注：其他品种参照执行(中小果类参照荸荠种，大果类参照东魁)。http://foodmate.r不超过果实总数的10%
肉柱预竭圆钝或有少母
尖锐,带轻微肉喇
LY/T1747-2008
质量安全要求
杨梅的质量安全指标应符合表2的要求表2杨梅质盈安全指标
无机砷/(mg/kg）
铅(以 Pb计)/(mg/kg)
鍋(以 Cd计)/(mg/kg)
乘(以 Hg 计)/(ng/kg)
氧(以 F 计)/(ng/kg)
亚硝酸盐（NaNO,)/（mg/kg）
百茵/（mg/kg）
辛硫磷/（mg/kg）
氨戊菊酶/(mg/kg)
三氧氯氨菊酯/(mg/kg)
注：农药残留未列出部分根据实际情况按因家有关规定执行。5检验方法
5.1感官指标检测
5.1.1基本要求采用目测及品尝方法。5.1.2果面、肉柱采用目测法测定。5.1.3单果重用感量为0.01g天平测定。5.1.4可溶性固形物的测定按GB/T12143.1-1989规定执行。指标（最大留限量）
5.1.5果实可食率根据果肉与果实重景的百分比，用感量为0.01g天平测定。5.2质量安全指标检测
无机砷的测定按GB/T5009.112003规定执行。铅的测定按GB/T5009.12—2003规定执行。锯的测定按GB/T5009.15—2003规定执行。兼的测定按GB/T5009.17—2003规定执行。氟的测定按GB/T5009.18—2003规定执行。亚硝酸盐的测定按GB/T5009.33—2003规定执行。白菌清的测定按GB/T5009.105--2003规定执行。辛硫磷的测定按GB/T5009.102--2003规定执行。部戊菊酯、三氟氯鼠菊酯的测定按GB/T5009.146—2003规定热行。6包装和贮运
6.1包装宜采用不超过5kg的竹篮或有孔的塑料箱，符合卫生包装材料的要求6.2运输中应注意安全，防止碰撞、雨淋和利各种污染，不得与有害、有获，有异味物品一同存放和运输。2
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LY/T 1747-2008
中华人民共和国林业
行业标准
杨梅质量等级
I.Y/T 1747.--2008
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开本 880×1230 1/16
印张0.5字数5于字
2008年5月第一版
2008年5月第一次印刷
书号：155066-2-18772
定价10.00元
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