【地方标准】 鲁菜 奶汤白菜

山东省地方标准 DB37/T2903.22—2017 鲁菜 奶汤白菜 发布于2017年4月7日，由山东省质量技术监督局批准，2017年5月1日实施。 前言 本标准为DB37/T2903《鲁菜》系列第22部分，DB37/T2903分为136个部分，涵盖各种鲁菜菜肴的制作方法与技术要求。本文件主要针对奶汤白菜的烹饪工艺、质量控制及相关标准进行规范。 鲁菜系列部分列表示例（部分）： 第1部分：醋烹虾段 第2部分：宫爆鸡丁 第3部分：海米扒油菜 第4部分：红扒蹄筋 第5部分：黄焖鸡块 第6部分：鸡汁干贝 第7部分：奶汤银肺 第8部分：清炸里脊 第9部分：软烧豆腐 第10部分：芜爆里脊丝 第11部分：葱椒鱼 第12部分：打卤包 第13部分：干烧加州鲈鱼 第14部分：桂花白莲藕 第15部分：荷花虾仁 第16部分：淮山炒鲜虾 第17部分：韭黄虾仁水饺 第18部分：琉璃肉 第19部分：鹿筋扒海参 第20部分：马牙肉 第21部分：蜜腊莲子 第22部分：奶汤白菜 第23部分：奶汤支竹肚 （后续部分至第136部分按标准列表依次排列）