【地方标准】 中华绒鳌蟹 蟹苗

ICS 65.150　B51
DB13 河北省地方标准
DB13/T1131—2009
中华绒螯蟹蟹苗
Eriocheir sinensis

2009-08-10发布
2009-08-25实施
河北省质量技术监督局 发布

本标准由河北省水产局提出。

前言
本标准起草单位：河北省水产技术推广站。
主要起草人：毛泽璞、李中科、曹杰英、王合全、孙绍永、鲁松、张黎、刘丽东。

1 范围
本标准规定了中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）蟹苗的术语和定义、蟹苗来源、质量要求、检验方法及判定规则。适用于中华绒螯蟹蟹苗的生产、销售和使用。

2 规范性引用文件
DB13/T519—2004 中华绒螯蟹天然海水育苗技术规范

3 术语和定义
3.1 蟹苗：特指中华绒螯蟹的大眼幼体。
3.2 淡化：为适应蟹苗由海水环境向淡水环境转变，逐渐降低环境盐度至出池标准的过程。
3.3 白头苗：蟹苗出池时胃部发白的个体。
3.4 白头苗率：同一批蟹苗中白头苗数量占总数的百分比。
3.5 伤残率：肢体损伤个体占苗种总数的百分比。
3.6 畸形率：蟹苗出池时畸形个体占总数的百分比。

4 蟹苗来源
4.1 天然苗：在入海河口附近自然捕捞的河蟹苗。
4.2 人工苗：按DB13/T519—2004繁育或室外池塘人工培育的蟹苗。

5 质量要求
5.1 天然苗
5.1.1 感官要求：蟹苗规格整齐，个体粗壮，附肢完整，体色呈浅黄白色，体表有光泽和透明感，游泳迅速，爬行敏捷活跃，趋光性和潮水性强，无杂色苗。

5.1.2 可数性状指标：
规格：约15万只/kg～7只/g（原文指标描述）
伤残率：≤2只/3g
畸形率：≤2只/3g
白头苗率：≤2只/30g

5.1.3 淡化要求：蟹苗在入海河口附近海域采捕后，经淡化至盐度4以下。
5.1.4 镜检要求：体内无致病细菌，体表洁净，无聚缩虫、丝状细菌等寄生物。

5.2 人工苗
5.2.1 感官要求：体质健壮，规格整齐，颜色均匀一致，有光泽和透明感，水中呈平游状态，游泳迅速，离水后爬行敏捷，手握有硬壳感。

5.2.2 可数性状指标：
规格：13～18万只/kg
伤残率：≤2只/3g
死苗率：≤1只/50g
畸形率：≤2只/3g
白头苗率：≤2只/3g

5.2.3 要求：变态大眼幼体6日以上，淡化时间3日龄以上，盐度降至5以下并适应淡水环境。
5.2.4 镜检要求：无致病菌，无污物及寄生虫。

6 检测方法
6.1 外观质量：采用感官法。
6.2 规格测定：称取10g蟹苗计数。
6.3 活力检测：离水后握持应有硬壳感，松手迅速恢复；在干台面爬行活跃；入水后游泳迅速并有溯水现象。
6.4 伤残率与畸形率：随机取样5g以上，显微镜下计数。
6.5 白头苗率：随机取样观察计数。
6.6 疾病检测：采用10×40倍显微镜及10×10倍解剖镜检查。

7 检验规则
7.1 组批：以一个淡化池或一次交易单位为一批。
7.2 取样方法：每项检验随机取样两次，取算术平均值。
7.3 判定规则：任一指标不合格则加倍复检，复检仍不合格则判定该批次不合格。