本标准代替ＧＢ／Ｔ１４７７２—１９９３《食品中粗脂肪的测定方法》。本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品、糕点等食品中粗脂肪的测定。 本标准与ＧＢ／Ｔ１４７７２—１９９３相比主要变化如下：———标准名称改为：食品中粗脂肪的测定；———第２

本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤；并提供了直接沉淀滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤。本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定，不适用于深颜色食品中氯化钠的测定；电位滴定法适用于上述各类食品和深颜

本标准规定了酸碱滴定法和ｐＨ 电位法测定食品中总酸的分析步骤。本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。 GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 GB/T12456-2008

本标准规定了动植物油脂中水分和挥发物含量的两种测定方法：———方法Ａ，使用砂浴或电热板。———方法Ｂ，使用干燥箱。本标准的方法Ａ 适用于所有动植物油脂，方法Ｂ仅适用于酸值小于４的非干燥性动植物油脂。本标准不适用于分析月桂油。 GB/T 9696-2008 动植物油脂 水分和挥发物含量测定 GB/T9

GB/T 9695的本部分规定了肉制品中维生素C(抗坏血酸)含量的测定方法。本部分适用于肉制品中维生素C含量的测定。本部分的检出限：2 mg/kg。 GB/T 9695.29-2008 肉制品 维生素C含量测定 GB/T9695.29-2008

GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品中维生素PP含量的微生物测定方法。本部分适用于肉和肉制品中维生素PP含量的测定。 GB/T 9695.25-2008 肉与肉制品 维生素PP含量测定 GB/T9695.25-2008

ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分规定了肉和肉制品中镁含量的测定方法。本部分适用于肉和肉制品中镁含量的测定。本方法的检出限：第一法的检出限为２．０ｍｇ／ｋｇ，第二法的检出限为１．０ｍｇ／ｋｇ。 GB/T 9695.21-2008 肉与肉制品 镁含量测定 GB/T9695.21-2008

ＧＢ／Ｔ９６９５的本部分规定了肉和肉制品中总灰分的测定方法。本部分适用于肉和肉制品中总灰分的测定。 GB/T 9695.18-2008 肉与肉制品 总灰分测定 GB/T9695.18-2008

本标准规定了用气相色谱法测定食品中反式脂肪酸的条件和详细分析步骤。本标准适用于植物油和含植物油食品中反式脂肪酸含量的测定；不适用于动物油脂和含动物油脂食品中反式脂肪酸的测定。本标准样品中反式脂肪酸最低检测限为0.05％(以脂肪计)。 GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的测定 气相色谱法

本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的高效液相色谱法测定的条件和详细分析步骤。本标准适用于口香糖、糕点、糖果、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇含量的测定。本标准木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的最小检出限均为0.4％。 GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相