【地方标准】 平菇生产技术规程

ICS 65.020.20
CCS B 05
DB54
西藏自治区地方标准
DB54/T 0078—2024
代替 DB54/T 0078—2014
平菇生产技术规程
2024-09-15发布 2024-10-15实施
西藏自治区市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件于2014年首次发布，本次为第一次修订，代替了DB54/T 0078-2014《无公害农产品平菇生产技术规程》，与DB54/T 0078-2014相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——更改了文件名称，改为《平菇生产技术规程》；
——更新了规范性引用文件。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由西藏自治区农业农村标准化技术委员会提出并归口。
本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所
本文件主要起草人：谢荣、白玛旦增、张君丽、孙慧娟、高磊、朱雪峰、王文海。

1 范围
本文件规定了平菇的生产环境、栽培技术、病虫害防治和生产档案。
本文件适用于平菇保护地生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 19172 平菇菌种
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB/T 12728 食用菌术语
NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件

3 术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 色板
利用昆虫趋色性来诱杀害虫的装置。

4 生产环境
4.1 生产场地
生产环境应符合NY/T 5010的规定。
4.2 栽培场所
以高效日光温室、塑料大棚等作为平菇生产场地，要求既要保证通风良好又可密闭，通风处安装防虫网。配备可调节温度和光照的棉被、遮阳网等。
4.3 栽培场所整理
4.3.1 清洁整理
温室和拱棚内要求土地平整，使用前应清洁整理，清除杂物、杂草等，表层土壤宜经翻晒。
4.3.2 灭虫和消毒
4.3.2.1 灭虫
采用90%敌百虫800倍液喷雾，或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液～2500倍液喷雾，或20%氰戊菊酯乳油2000倍液～4000倍液喷雾等。施药后密闭48h～72h。
4.3.2.2 消毒
使用前1d~3d地面撒一层生石灰粉，密闭温室、大棚，选用含二氯异氰尿酸钠或二氧化氯等低毒无残留成分消毒剂。使用浓度100mg/L，熏蒸。

5 栽培技术
5.1 生产期
高效日光温室可周年生产，塑料大棚适宜4月～11月生产。
5.2 菌种选择
选择发菌快、出菇早、转潮快、抗病、产量高、商品性好的品种。不得使用污染、未成熟、老化菌丝生活力弱的菌种。菌种自制或从专业菌种厂购买，菌种质量应符合GB 19172的要求。推荐使用的品种参见附录A。
5.3 培养料要求
培养料符合NY 5099的规定，水质应符合GB 5749的规定。
5.4 配方及拌料
5.4.1 常用配方
可选用以下培养料配方：
——棉籽壳97%，麸皮1%，玉米粉1%，生石灰1%；
——棉籽壳93%，麸皮5%，生石灰1%，石膏粉1%；
——棉籽壳98%，生石灰2%；
——棉籽壳45%，麦秸45%，麸皮8%，生石灰1%，石膏粉1%。
5.4.2 拌料
将原、辅料按配方准确称量，料水比1：1.3，将原料搅拌均匀，以用手用力捏无快速滴水为宜，pH 8.0~pH 8.5。
5.5 菌包制作
5.5.1 装袋
常用规格为宽23cm~25cm，长35cm～45cm，厚0.25cm的聚乙烯或聚丙烯塑料直筒专用袋。机械或手工装袋，袋内装料要松紧适度，平均装料量2.2kg/袋～2.5kg/袋。袋口的一侧留出5cm长先扎紧，装料后的另一侧袋口也留出5cm长，装完料后扎紧袋口，制成菌包。
5.5.2 灭菌
（注：原文此处结束，后续灭菌具体参数及后续章节6、7及附录内容在输入文本中缺失或截断，仅整理至现有有效内容结束）