【地方标准】 生鲜连锁企业食品经营管理规范

Ics ccs 03.100.01 X00 DB4401 广州市地 國标准 方 DB4401/T238-2023 生鲜连锁企业食品经营管理规范Specification for fresh foods management of chainenterprises地方标准信息服务平台 2023-12-08发布 广州市市场监督管理局 发布 2024-01-08实施 地方标准信息服务平台 前言 1 2 3 6 8 9 10 11 12 13 14 范围 规范性引用文件 术语和定义 基本要求 采购， 运输 验收 贮存 目 临近保质期、超过保质期和不合格生鲜食品管理售前准备 门店销售 配送 售后管理 召回 15 食品安全事故处置 次 DB4401/T238—2023 II 3 准信息服务平台 附录A（资料性） 食品安全管理制度 附录B（资料性） 存和加制作区域温度要求 附录C（资料性） 供应商资质和通明文件要求 附录D（资料性） ：10 .12 1 地方标准信息服务平台 前言 DB4401/T238—2023 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广州市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：广州市食品检验所、广州市朴朴网络科技有限公司、广东省食品工业研究所有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、广东广垦绿色农产品有限公司。 本文件主要起草人：叶秋雄、张彬彬、梁俊发、易云婷、胡凌、毛新武、李播、葛秀军、陈佩仪、姚子升、林嘉健、容俊楠、陈燕君、付佳、杨昌平、黄洁、汤求建、陈贤驰、王婉茜。地方标准信息服务平台 II