【地方标准】 地理标志产品 罗定肉桂

DB4453/T11—2022
罗定肉桂
Product of geographical indication - Luoding Cinnamomum cassia

ICS67.220
云浮市地方标准
发布日期：2022-02-09
实施日期：2022-05-09
归口单位：云浮市市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。本文件由云浮市市场监督管理局提出并归口。本文件主要起草单位为：罗定市百草源种养专业合作社、罗定市同达香料厂、广东至纯南药科技有限公司。本文件主要起草人为：黄静英、邓小银、肖庆强、陈小杏、肖文豪、陈俊宇。

1 范围
本文件规定了地理标志产品罗定肉桂的保护范围、种植技术、工艺要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第58号公告批准保护的罗定肉桂的生产和销售。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB/T 12729.2 香辛料和调味品取样方法
GB/T 30381-2013 桂皮
NY/T 496 肥料合理使用准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 罗定肉桂 (Luoding Cinnamomum cassia)：在地理标志产品产地范围内，以在罗定独特的地理、气候和生态环境下种植的肉桂树树皮为原料，经过加工而成的桂皮产品。
3.2 桂皮醛 (cinnamaldehyde)：又称肉桂醛，是肉桂挥发油中的主要成分，是一种醛类有机化合物。

4 保护范围
限于原国家质量监督检验检疫总局2008年第58号公告所确定的范围，即广东省罗定市现辖行政区域（见附录A）。

5 种植技术
5.1 产地环境条件
土壤为红壤或赤红壤，pH值在4.5～5.5的范围内，海拔高度在100m～500m的范围内，土层深厚、质地疏松、通透性强，水源充足。
5.2 采种
种苗品种为中国肉桂（Cinnamomum cassia Presl）。选择主干通直粗壮、皮厚多油、无病虫害的优良单株为母树。果皮呈紫黑色采收，采收后搓洗去皮、晾干即可播种。种子不得在阳光下曝晒和长期存放。
5.3 育苗
选择水源充足、土层深厚、肥沃湿润的沙壤土或轻壤土播种，播种量为每667m²不多于20kg。播种20天后，揭去席草，搭建遮荫棚。幼苗长至30cm~35cm高时，揭棚架，控水控肥进行炼苗，让叶梢晒至老熟蜡黄。其它育苗方式还有萌叶繁殖、压条繁殖、扦插繁殖等。
5.4 整地
整地时沿等高线进行带状整地，并随坡度大小设计适宜的宽度。根据需要保留部分山顶、山腰和山脚部位的原生植被。
5.5 栽植
在3月～4月，阴天或小雨天挖取苗木定植，定植密度为每667m²不多于800株。
5.6 施肥
定植前每穴施不少于1.5kg有机肥和0.25kg磷肥；定植后，结合抚育，每株施不少于0.25kg氮肥或0.25kg复合肥。肥料使用应符合NY/T 496的规定。
5.7 补植
定植后2个月～3个月内，对成活率较低的林地要进行及时补植。
5.8 修剪
栽植后第2年开始，每年于秋冬季修剪1次，剪除过多的萌蘖枝、病虫枝、过密枝、徒长枝和纤弱枝。修剪时，剪口要平整。
5.9 抚育管理
每年6月、11月各抚育一次，结合除草松土进行施肥，直至林木郁闭为止。
5.10 更新
肉桂树砍伐后能萌生新芽，待萌芽条长到30cm左右，进行除萌，保留1~2根健壮芽条并加强抚育管理。
5.11 主要病虫害防治
主要病害及防治方法见附录B，主要虫害及防治方法见附录C。农药使用应符合GB/T 8321的规定。
5.12 采收
定植后5年或砍伐重新萌芽后3年可采收。采收方法包括以下两种形式：
a) 直接采收：采收时先在分枝处环割树皮一圈，深度达木质部，再往下≤50cm处环割一圈，然后在2个割圈之间纵切一刀，慢慢撬起树皮。
b) 砍伐后采收：砍伐后削去肉桂枝干上的幼嫩枝条后，按商品规格长度直接剥取桂皮。

6 工艺要求
6.1 清洗
用高压枪对肉桂进行简单的冲洗，去除杂质。
6.2 干燥
干燥采用风干、阴干、烘干等方式，烘干温度≤60℃。加工场地及工具应保持洁净。
6.3 修型
根据顾客要求对肉桂形状进行部分修整。

7 质量要求
7.1 感官指标
应符合下表规定：
项目 | 指标描述
外观 | 槽状或卷筒状，外表面有不规则的细皱纹、小裂纹及横向突起的皮孔；内表面略光滑，有细纵纹。部分肉桂会有削去枝条留下的小孔。
色泽 | 外表面灰棕色，内表面红棕色或暗红棕色。
香气 | 具有肉桂的特征香气。
味感 | 味甘甜、辣味适中。

7.2 理化指标
项目 | 单位 | 指标
水分 | % | ≤ 17.0
挥发油 | % | > 2.0
桂皮醛（以挥发油计） | % | > 90.0
灰分 | % | ≤ 3.0

7.3 安全卫生指标
应符合相关安全卫生要求。