【地方标准】 董香型白酒质量要求

ICS67.160.10
DB52/T550-2023
董香型白酒质量要求
Quality requirements for Dongxiangxing baijiu
(代替DB52/T550-2013)
发布日期：2023-10-26
实施日期：2024-01-01
发布部门：贵州省市场监督管理局

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产品分类
5 要求
6 试验方法
7 检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存
附录A（规范性）
附录B（资料性）

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替DB52/T550-2013《董香型白酒》，与DB52/T550-2013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 修改了标准名称；
b) 修改了董香型白酒术语和定义（见3.1, 2013版的3.1）；
c) 修改了产品分类（见4.1、4.2, 2013版的4.1、4.2）；
d) 增加了原辅料要求（见5.1）；
e) 增加了生产过程要求（见5.2）；
f) 删除了卫生指标要求（2013版的5.3）；
g) 修改了感官要求（见5.3，2013版5.1）；
h) 修改了理化要求，增加“酸酯总量”指标（见5.4, 2013版的5.2）。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州董酒股份有限公司提出。
本文件由贵州省工业和信息化厅归口。
本文件起草单位：贵州董酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院、贵州省食品检验检测院、遵义市产品质量检验检测院。
本文件主要起草人：范怀焰、田志强、冯永渝、向丽萍、孟望霓、季微、张季、田莉、高源、张倩、徐海燕、黄家岭、杨金川、张仁正、曾丽华、王祎、胡高波、陈长华、张国宇、张青青、耿平兰、张英姿、徐莲莲、石必凤、周文松、刘社棋、张文、赵慧玲、明亚林、彭小东。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
—2008年首次发布为DB52/T550-2008；
—2013年第一次修订；
—本次为第二次修订。