【地方标准】 芒果采收与采后商品化处理技术规程

DB45/T1525—2017
芒果采收与采后商品化处理技术规程 (Guideline of harvest and postharvest treatment for Mango)

发布日期：2017-05-10
实施日期：2017-06-10
发布单位：广西壮族自治区质量技术监督局

前言
本标准按照 GB/1.1—2009 的规定起草。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出，由广西壮族自治区农业厅归口。
本标准起草单位：广西农业科学院农产品加工所、百色国家农业科技园区管理委员会。
本标准主要起草人：张娥珍、何全光、字明、淡明、黄梅华、好文宝、黄振勇、草仁源、阳仁样、下勇、杨再位、黄茂康。

1 范围
芒果采收与采后商品化处理技术规程。本标准规定了鲜食果的采收、分级、包装、标志与标签、预冷、贮藏与运输的要求。本标准适用于广西境内芒果的采收与商品化处理。

2 规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注明的引用文件，其版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所涉及的修改单）适用。
GB/T 191 包装 储运图示标志
GB/T 4892
GB/T 6388 双瓦楞纸箱
GB/T 6543 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准
GB/T 6980 热带水果采收
GB 9691 无公害食品
NY 5023

3 采收
3.1 最适采收期的确定
根据果实采收、运输、销售时间的长期贮运条件确定适宜的采收成熟度，采收成熟度以附录A为宜。
3.2 采收成熟度判定
3.2.1 用于本地市场销售以及电商销售，若3~4天内能到达消费市场，应选择外表呈绿色或浅绿色，果肉浅黄色，果带基部圆或平，果肩部位呈隐黄（或鲜红）。
3.2.2 需要长途运输的鲜食果、果汁、果浆加工用果、加工果，果柄流出乳汁较稀，流速较慢；部分加工用果则采摘外表为绿色或橄榄绿、果肉绿色的。
3.2.3 广西主要品种的采收成熟度特征及时期见附录A。
3.3 采收时间与要求
采收宜在晴天进行，果实表面无露水时采收。雨天不宜采收，持续几天降雨后也不宜采收。采前 7d~10d 应停止灌水。