【地方标准】 科尔沁牛

DB15/T1965—2020 科尔沁牛
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替蒙DB468-88《科尔沁牛》，与蒙DB468-88相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
增加了规范性引用文件（见2）；增加了品种来源（见3）；增加了品种登记（见7）；修改了品种特征（见4，1988年版的2.3）；修改了体高、体重（见4.4，1988年版的4.1）；修改了产肉性能（见5.3，1988年版的3.3）；修改了综合评定方法（见6，1988年版的5）。
本标准由通辽市家畜繁育指导站提出。本标准由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。
本标准起草单位：通辽市家畜繁育指导站、内蒙古自治区畜牧工作站、通辽市畜牧兽医科学研究所、科尔沁左翼中旗畜牧工作站、扎鲁特旗畜牧工作站。
本标准主要起草人：戴广宇、包呼格吉乐图、王景山、张志宏、高丽娟、孙鹏举、马万欣、郭杰、吴敖其尔、郑海英、何曙光、石顺利、包玲玲。
本标准历次版本发布情况为：蒙DB468-88。
1 范围
本标准规定了科尔沁牛品种来源、品种特征、生产性能、综合评定方法和品种登记办法。本标准适用于科尔沁牛品种鉴别、等级评定及品种登记。
2 品种来源
科尔沁牛是在内蒙古自治区科尔沁草原上以西门塔尔牛为父本，蒙古牛及三河牛和蒙古牛的杂种牛为母本，经级进杂交至二代或三代，选择理想型横交固定，自群繁育而培育成的乳肉兼用品种。具有适应性强，宜牧，耐粗饲，耐寒，抗病力强等特点。产于内蒙古自治区通辽市科尔沁区、开鲁县、科尔沁左翼中旗、科尔沁左翼后旗、扎鲁特旗、奈曼旗、库伦旗、霍林郭勒市。
3 品种特征
3.1 体型外貌
科尔沁牛毛色为黄（红）白花，体大结实，结构匀称，骨骼坚实，肌肉丰满，头大小适中，颈肩结合良好，胸宽深，肋骨开张，背腰平直，后躯发育良好，四肢端正健壮。母牛乳房发育良好，乳头分布均匀，大小适中，公牛雄相明显。
3.2 外貌鉴定
包括整体结构、体、泌乳系统与生殖系统、四肢四部分，采用百分制表示。外貌鉴定评分标准见表1。
表1 外貌鉴定评分标准
项目 | 要求 | 公牛满分 | 母牛满分
整体结构 | 品种特征明显，毛色黄（红）白花，体质结实，头大小适中，部位结构匀称，结合良好，公牛有雄相，母牛有较好的兼用体型。 | 40 | 30
颈肩结合 | 颈肩结合良好，胸部宽深，肋骨开张，背腰平直、宽厚，长宽平。公牛腹部紧凑、大小适中，肌肉丰满。母牛腹大不下垂。 | 25 | 30
泌乳与生殖 | 母牛乳房前后乳区和四乳头分布均匀，乳房悬韧带坚韧，柔软有弹性，前延后伸良好，乳房静脉曲张；公牛睾丸发育良好，有弹性，左右匀称。 | 20 | 30
四肢 | 肢势端正，运步灵活有力，系部健强，蹄形正，蹄质坚实。 | 15 | 10
4.3 外貌评定等级
分为特级、一级和二级3个等级。外貌评定等级见表2。
表2 外貌评定等级
项目 | 特级 | 一级 | 二级
外貌评定等级 | ≥85 | ≥80 | ≥75
4.4 体高、体重
4.4.1 各年龄段牛体高、体重最低指标见表3。
表3 各年龄段牛体高、体重最低指标
项目 | 初生 | 6月龄 | 12月龄 | 18月龄 | 成年牛
公牛体高 (cm) | 76 | 94 | 110 | 126 | 145
公牛体重 (kg) | 40 | 170 | 330 | 400 | 900
母牛体高 (cm) | 72 | 91 | 109 | 115 | 128
4.4.2 成年牛体重评定等级指标见表4。
表4 成年牛体重评定等级指标
项目 | 特级 | 一级 | 二级 | 单位
公牛体重 | ≥1050 | ≥950 | ≥900 | kg
母牛体重 | ≥550 | ≥503 | ≥480 | kg
5 生产性能
5.1 产奶量
在放牧加补饲饲养模式下，产奶量按305天计算，各等级、胎次产奶量见表5。
表5 放牧加补饲饲养模式下产奶量 (kg)
等级 | 第1胎 | 第2胎 | 第3胎 | 第4胎 | 第5胎
特级 | ≥2500 | ≥3000 | ≥3200 | ≥3400 | ≥3600
一级 | ≥2100 | ≥2500 | ≥2700 | ≥2900 | ≥3000
二级 | ≥1800 | ≥2100 | ≥2300 | ≥2500 | ≥2600
5.2 乳脂率
乳脂率为≥4.0%。
5.3 产肉性能
18月龄公牛或牛，经短期育肥，体重达420kg以上，屠宰率53%以上，净肉率41%以上。
6 综合评定
6.1 按照外貌、体重和产奶量三项进行评定。
6.2 成年母牛以外貌、体重和产奶量作为依据，每一等级内的外貌、体重两项指标不能低于本等级要求。
6.3 成年公牛以体重、外貌作为评级依据，每一等级内的该两项指标均不能低于本等级要求。
6.4 评定时间
公牛于12月龄、18月龄和36月龄各评定一次；母牛于第一、第三胎产后第二个泌乳月时各评定一次。
7 品种登记
品种等级的种牛应符合下列条件：
a) 三代系谱清楚；
b) 自身综合评定二级（含二级）以上；
c) 其父、母等级综合评定均在二级（含二级）以上。