【地方标准】 “金艳”和“红阳”猕猴桃鲜果品质标准

ICS 67.080.01 CCS B31 DB36 江西省地方标准 DB36/T 1782—2023 “金艳”和“红阳”猕猴桃鲜果品质标准 Quality Standard for Actinidia of 'Jinyan' and 'Hongyang' 2023-05-17发布 2023-12-01实施 江西省市场监督管理局 发布 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：井冈山生物技术研究院（江西省科学院井冈山分院）、江西省科学院生物资源研究所、江西省农业技术推广中心、深圳点筹互联网农业控股有限公司、江西菲乐奇果农业开发有限公司。 本文件主要起草人：王小玲、高柱、陈璐、张小丽、肖敏、张峰、于一尊、王斌、卢玉鹏、田晓娟、赵学生、唐晓心。 1 范围 本文件规定了“金艳”和“红阳”猕猴桃（Actinidia）鲜果的术语和定义、感官品质、内在品质、鲜果分级等内容。 本文件适用于江西省猕猴桃栽培品种“金艳”和“红阳”鲜果的品质管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 感官品质（sensory quality） 利用人体感觉器官对果实的果面、果形、色泽及香气等进行鉴定评价。 3.2 内在品质（interior quality） 指果实内部品质特征，包括糖酸比、风味及营养成分等综合指标。 3.3 可采成熟度（harvesting maturity） 果实在生长周期内完成营养物质积累，表现出品种固有的大小、色泽、甜度和硬度等特性，达到适宜采收的成熟状态。 3.4 食用成熟度（edible maturity） 果实经过后熟后，表现出品种应有的品质和风味特征，达到最佳食用状态。 4 感官品质的要求 （略） 5 内在品质的要求 （略） 6 鲜果分级 （略） 7 农残指标 （略） 8 鲜果抽样 （略） 9 指标测定方法 （略）