【地方标准】 含阿胶的食品中阿胶含量的测定方法

DB37/T4010—2020
含阿胶的食品中阿胶含量的测定方法Method for determination of Ejiao content in Ejiao-containing food

ICS67.050
山东省地方标准
发布日期：2020-07-09
实施日期：2020-08-09
发布机构：山东省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由青岛海关提出、归口并组织实施。本标准起草单位：青岛海关技术中心、东阿阿胶股份有限公司、中国检验检疫科学研究院。本标准主要起草人：张鸿伟、周祥山、张晓梅、段小波、张峰、郭尚伟、田守生、艾连峰、梁成珠、徐云鹏。本标准系首次发布。

1 范围
本标准规定了含阿胶的食品中阿胶含量的液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于阿胶块、阿胶糕、阿胶粉中阿胶含量的测定。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

3 原理
试样中的阿胶经三氯乙酸分离提取，胰蛋白酶酶解，液相色谱-质谱/质谱仪测定，外标法定量。

4 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
4.1 阿胶
马科动物驴 Equus linnaeus L. 的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。【中华人民共和国药典201版一部，第189页】

5 试剂和材料
除另有规定外，所有试剂均为分析纯，水为符合 GB/T 682 中规定的一级水。
5.1 试剂
5.1.1 乙腈：色谱纯。
5.1.2 甲酸：色谱纯。
5.1.3 碳酸氢铵：优级纯。
5.1.4 三氯乙酸：分析纯。
5.1.5 丙酮：分析纯。
5.1.6 胰蛋白酶：序列分析纯。
5.2 溶液配制