【地方标准】 克旗青稞蒸馏酒原料质量要求

DB15/T2753—2022 克旗青稞蒸馏酒原料质量要求
Quality requirements for raw materials of hexigten banner hulless barley distilled liquor

发布日期：2022-08-15
实施日期：2022-09-15
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。
本文件起草单位：克什克腾旗龍泉青稞酒业有限公司、克什克腾旗农牧局、赤峰市农牧技术推广中心、赤峰市农牧业综合检验检测中心、内蒙古自治区质量和标准化研究院。
本文件主要起草人：张云海、张广民、志荣、陈恒、郑晓勇、吴静、邢玉芳、任品会、姚远、李文洁、敖其尔。

1 范围
本文件规定了克旗青稞蒸馏酒原料的要求、标签标识、包装、储存和运输。本文件适用于克旗青稞蒸馏酒原料质量要求。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 22508 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范
NY/T 895 绿色食品 高粱
QB/T 4259 浓香大曲
DB 15/T 2752 克旗青稞原粮质量要求

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 要求
4.1 原料
4.1.1 水
4.1.2 克旗青稞
按照DB15/T2752的规定，应符合表1的要求。

表1 质量要求
项目 | 容重（g/L） | 蛋白质（g/100g） | 粗纤维（%） | 脂肪（g/100g）
克旗青稞 | ≥750 | ≤10 | ≤3.0 | ≤3.0