【地方标准】 地理标志产品 威海海带

ICS 67.120.30
DB37/T1219-2009
山东省地方标准
地理标志产品
2009-04-27发布
DB37
标准
DB37/T1219-2009
威海海带
2009-05-01实施
山东省质量技术监督局
发布

前言
DB37/T1219-2009
本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB 17921-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准附录A为参考性附录。
本标准由山东省渔业标准化技术委员会提出。本标准起草单位：威海市质量技术监督局、荣成市海洋与渔业局、威海市渔业技术推广站、威海市华海珍品育苗有限公司。
本标准主要起草人：林乐界、立东、缪国荣、丰立超、常忠所、徐春华。

1 范围
地理标志产品威海海带
DB37/T1219-2009
本标准规定了威海海带的地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于地理标志产品威海海带。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）及修订版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可采用这些文件的最新版本。凡是未注明的引用文件，其最新版本不适用于本标准。
GB/T 191 包装标识
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.17 食品中总锡及有机锡的测定方法
GB/T 5009.19 食品中农药残留量的测定方法
GB/T 5009.190 海产食品中多氯联苯的测定
GB 7718 食品标签通则
GB/T 11607 渔业水质标准
NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质

3 地理标志保护范围
威海海带地理标志保护范围为国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》批准的保护范围，北纬36°50'~37°33'，东经121°35'~122°35'之间的环绕威海沿海的王家湾、石品湾、桑沟湾、独岛湾、荣成湾、港西、固山、威海湾、刘公岛、孙家幢、张村、初村的海域。见附录A。

4 要求
4.1 环境条件
4.1.1 水质条件
养殖区应设在无城市污水、工业污水和河流淡水排入的海域。水质应符合 GB/T 11607 和 NY 5052 的要求，底质为平坦的泥底或泥沙底为好，软泥底也可。
4.1.2 海水流速
海流的流速在 0.17m/s ~ 0.7m/s 之间，以 0.41m/s ~ 0.7m/s 为宜。
4.1.3 透明度
海水透明度 1m ~ 2m，夏季逐渐增大。
4.1.4 水深
水深 5m ~ 30m 可养殖海带，其中 20m ~ 30m 海区是高产海区。
4.1.5 收割
每年在5月中旬，鲜重比达到 7:1 即可间收，水温 15℃ 以上则整批收割。
4.2 感官指标
感官指标见表1。
表1 感官指标
1级：色泽深褐色，有光泽；外观叶片完整，柔软，叶片较厚，叶体不粘，无腐烂，无黄白边；味具海带固有气味，无异味；形状/圆度 $\ge$ 2.6。
2级：色泽深褐色，有光泽；外观叶片完整，柔软，叶片较厚，叶体不粘，无腐烂，允许有不超过叶体长 1/5 的黄白边；味具海带固有气味，无异味；形状/圆度 $ge$ 2.3。
3级：色泽绿褐色或浅褐色，有光泽；外观叶片完整，柔软，叶片较厚，叶体不粘，无腐烂，允许有不超过叶体长 1/10 的黄口边；味具海带固有气味，无异味；形状/圆度 $ge$ 2.2。
4.3 安全卫生指标
安全卫生指标见表2。
表2 安全卫生指标
项目 | 标准值
无机砷 (As) | $\le$ 0.5 mg/kg
汞 (Hg) | $\le$ 0.5 mg/kg
铅 (Pb) | $le$ 0.2 mg/kg
多氯联苯 (PCBs) | $le$ 0.02 mg/kg
六六六 (HCH) | $\le$ 2.0 mg/kg
滴滴滴 (DDT) | $\le$ 1.0 mg/kg

5 试验方法
5.1 感官指标检验
在光线充足的日光直射处，将样品平铺在不锈钢托盘中，感官评定其色泽、外形、气味及圆度。平直部的宽度用卡尺测量。
5.2 安全卫生指标检验
5.2.1 无机砷：按 GB/T 5009.11 的规定执行。
5.2.2 汞：按 GB/T 5009.17 的规定执行。
5.2.3 铅：按 GB/T 5009.12 的规定执行。
5.2.4 多氯联苯：按 GB/T 5009.190 的规定执行。
5.2.5 六六六、滴滴滴：按 GB/T 5009.19 的规定执行。

6 检验规则
6.1 组批
同一养殖场、同一年采获的海带为检验批。
6.2 抽样方法
每批海带随机抽取 5 棵，进行感官检验后，将样品由叶片中部至叶尖剪成 150mm 左小段，从段剪下约 20mm 宽小条，将每条剪成约 20mm $\times$ 20mm 的小块，绞碎混匀后采用缩分法取得均质试样 200g。
6.3 检验分类
检验分为出厂检验和型式检验。
6.3.1 出厂检验
每批产品应进行出厂检验，出厂检验由生产单位质量检验部门执行，检验项目为感官指标。
6.3.2 型式检验
检验项目为本标准中规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：开始收割季、养殖水质有较大变化时、国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。
6.3.3 判定规则
6.3.3.1 所检项目的检验结果全部符合要求时，则该批产品判定为合格。
6.3.3.2 在检验结果中如有项指标未达到要求时，允许加倍抽样将此项指标复验，若仍不合格，则判定该批海带不合格。

7 标志、标签、包装、运输和贮存
7.1 标志、标签
外包装图示标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 7718 的规定，外销产品可按合同要求规定执行。
7.2 包装
鲜海带经整理后，应紧扎实，扎口必须牢固，避免搬运后松脱。也可以用瓦楞纸箱或编织袋包装。
7.3 运输
7.3.1 海带运输应洁净，不得与有毒有味物品混装。
7.3.2 干海带运输应洁净、防晒、防潮、防雨淋，不得与有毒味物品混运。
7.4 贮存
海带应贮存在干燥、阴凉、通风的库房内。不得与有异味的物品混放。堆放时应注意垛底和中间的通风。保质期为 2 年。