【地方标准】 食品冷库经济运行管理要求

ICS27.200 J73 备案号：38741—2013 DB31/T728—2013 食品冷库经济运行管理标准 Standard of economical operation management for food cold storage 2013-09-18发布 上海市质量技术监督局发布 2013-12-01实施 前言 为贯彻上海市委、市政府关于重点推进“十二五”期间节能减排目标的实现，规范食品冷库经济运行管理，节省系统运行能耗，延长冷库使用寿命，提高电能利用率，特制定本标准。本标准由上海市发展和改革委员会、上海市经济和信息化委员会、上海市质量技术监督局、上海交通大学共同提出。 本标准主要起草单位：上海交通大学、上海市能源研究会、上海冷藏库协会、上海领升实业有限公司、上海锦江国际低温物流发展有限公司。 本标准主要起草人：任世瑶、陈津迪、刘龙昌、陈新亮、田长荣。 1 范围 本标准规定了食品冷库（简称冷库）经济运行的基本要求、运行管理、评价指标与方法及冷库能源效率的测试方法。 本标准适用于大型、中型食品冷库，小型冷库也可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T 21001.2 冷藏陈列柜分类要求与试验方法 GB 28009 冷库安全规程 GB 50072 冷库设计规范 JB/T 7244 食品冷柜有效容积和耗电量试验方法 DB31/595 冷库单位产品耗电量限定值及能效等级 3 术语和定义 GB 28009、GB 50072界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 经济运行 economics operation 在保证安全可靠、保护环境并满足冷库冷却、冻结、冷藏、制冰等要求的前提下，通过科学管理、技术改造和运行水平提升，使冷库实现高效率、低能耗的运行状态。 3.2 能源效率指数 energy efficiency index 冷库单位产品耗电量实测值与耗电量限定值之比。 3.3 单位产品耗电量限定值 power consumption limit 冷库单位产品在稳定运行状态下，24h运行耗电量的最大允许值。 4 冷库分类 按冷间或冰库公称容积划分： 公称容积>20000m³为大型冷库； 公称容积20000m³～5000m³为中型冷库； 公称容积<5000m³为小型冷库。 5 基本要求 5.1 冷库的设计、设备配置和施工建造应符合GB 50072要求。 5.2 冷库安全要求应严格执行GB 28009规定。 5.3 冷库建设后的技术文件（设计、施工、调试、检测、维修及评定资料）应齐全并妥善保存。 5.4 宜选用高效节能设备，如高效电机、压缩机、蒸发式冷凝器、水泵等，禁止使用国家明令淘汰产品。 5.5 应根据规模配备专职管理人员，特种设备作业人员须持证上岗。 5.6 冷库用电量应单独计量，配置电度表及相关计量仪表。 6 经济运行管理 6.1 应建立健全运行管理制度。 6.2 应建立设备技术档案，包括运行记录、设备说明书、合格证及维修检测资料等。 6.3 建立主要设备运行日记，记录压缩机、氨泵、水泵、冷却风机等设备启停时间，并每2h记录压力与温度参数。 6.4 应根据热负荷与环境温度合理调节制冷设备运行状态。 6.5 在保证库温前提下，宜利用低谷电时段运行以降低成本。 6.6 定期进行放油、放空气、融霜及除水垢，以保证换热效率。 6.7 根据食品类型及储存期限合理设定储藏温度。 6.8 冷冻冷却加工过程应合理调整系统运行参数。 6.9 应根据库存变化合理堆垛，避免低负荷或低效率运行。 7 评价指标与方法 7.1 冷库耗电量统计范围及单位产品耗电量计算方法应符合DB31/595规定。 7.2 能效指数及能源效率