【地方标准】 食品快速检测产品评价技术规范

ICS67.020 X00 DB36 江西省地方标准 DB36/T1334—2020 食品快速检测产品评价技术规范 Technology specification for the evaluation of food rapid detection products 2020-12-29 发布 江西省市场监督管理局 2021-07-01 实施

前言
本文件按照 GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位为江西省食品检验检测研究院、南昌大学、厦门大学。本文件主要起草人包括章志超、吴鑫、朱应飞、冷远连、刘国坤、张威、郭平、匡佩琳、王栋。

1 范围
本文件规定了食品快速检测产品评价的通用要求、评价指标、评价步骤以及评价结果及报告出具等要求，适用于食品快速检测产品的评价。

2 规范性引用文件
RB/T214《检验检测机构资质认定能力评价 检验检测机构通用要求》
食品快速检测方法评价技术规范（食药监办科〔2017〕43号）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 食品快速检测产品
由一种食品快速检测方法的主要或关键组分构成，用以确定食品中目标分析物的存在或含量的产品，包括试剂、试纸、试剂盒和快检设备等。

3.2 基质（matrix）
样品中除目标分析物以外的一切组成。

3.3 标准物质（reference material）
具有一种或多种足够均匀且特性已被良好确定的材料或物质，用于校准装置、评价测量方法或赋值。

3.4 参比方法（reference method）
经过全面系统研究、清楚严密描述条件和程序，用于测量物质特征值的方法，且已证明具有符合预期用途的准确度及其他性能。

4 通用要求
（原文结构缺失或未完整识别）

5 评价指标
（原文缺失或未完整识别）

6 评价步骤
（原文缺失或未完整识别）

7 评价结果及报告出具
（原文缺失或未完整识别）

附录A（资料性）食品快速检测产品评价原始记录模板
附录B（资料性）食品快速检测产品技术指标计算表模板
附录C（资料性）食品快速检测产品评价报告模板