【地方标准】 食品安全监督抽检信息统计分析与风险交流工作规范

DB36/T2065—2024
食品安全监督抽检信息统计分析与风险交流工作规范
发布日期：2024-11-08
实施日期：2025-05-01
发布单位：江西省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：江西省市场监督管理局、江西省质量和标准化研究院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院。主要起草人：罗斌、熊铮、杨璇、刘钧、李雨露、彭雯婧、吕晶、卢素珍、祝爱艳、郝苗、罗晨缓、董艳、赵怡昕、涂露、彭小强、罗文翔。

1 范围
本文件规定了食品安全监督抽检信息统计分析与风险交流工作的一般要求、信息来源与分析、监督抽检信息风险等级划分、监督抽检信息风险交流。本文件适用于市场监督管理部门食品安全监督抽检信息统计分析与风险交流工作。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
GB 31650.1 食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量
DB 36/T 1478 食品安全抽检监测核查处置工作规范

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品安全监督抽检信息 (food safety supervision and sampling information)：食品安全监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等的规定，实施食品安全监督抽检获得的食品样品信息、检验信息及判定信息。
3.2 监督抽检信息风险等级划分 (risk level classification based on supervision and sampling information)：根据食品安全监督抽检信息风险指标类型与风险可能性类型通过矩阵法划分，用于引导分类开展食品安全监督抽检信息风险交流工作。
3.3 监督抽检信息风险交流 (risk communication based on supervision and sampling information)：以监督抽检信息风险等级为引导，组织各利益相关方，就食品安全风险信息进行交流沟通的过程。
3.4 风险可能性类型 (the probability of risk occurrence)：由食品安全监督抽检不合格率、年度内同一企业检出同类食品多批次不合格情况、同一企业同类食品连续多年检出不合格的情况三个因素共同界定。