【地方标准】 黑皮鸡枞采收贮运技术规程

ICS 67.080
CCS A 80
DB21
辽宁省地方标准

DB21/T 3979—2024

黑皮鸡枞采收贮运技术规程

Technical regulations for harvest, storage, and transportation of Oudemansella raphanipes

2024-06-30 发布
辽宁省市场监督管理局
2024-07-30 实施

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：沈阳农业大学、葫芦岛农函大玄宇食用菌野驯繁育有限公司、凤城市大业食用菌有限责任公司。

本文件主要起草人：辛广、潘松、侯振山、马世宇、杨镇、张春凤、马野、夏榕蝶、李的婷、冯瑶、孙炳新、魏宝东、李美琳、王娅飞、王子成、王子健。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学食品学院（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：024-88487161。

1 范围

本文件规定了黑皮鸡枞采收贮运技术的采收、预冷、贮藏、运输和档案管理等技术内容。本文件适用于黑皮鸡枞（鲜品）的采收与贮运。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 12728 食用菌术语
GB/T 30134 绿色食品 食用菌
NY/T 749 冷库管理规范
NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则

3 术语及定义

GB/T 12728界定的术语和定义适用于本文件。

4 采收

4.1 采收期
宜在菌盖达到2cm~3cm且未开伞时进行采收。

4.2 方法
采摘时单手握住菇柄基部，轻轻向上旋转拉出整个菇体，用刀具修剪菇柄基部，放入洁净干燥、不易破损的容器内。

4.3 采收要求
4.3.1 采收前1d应停止喷水。