【地方标准】 农贸市场建设与管理总则

ICS03.100.20 CCSA10 广东省地 方 DB44 标准 DB44/T2395-—2022 农贸市场建设与管理总则 Generalprinciplesforconstructionandmanagementoffarmers'markets地方标准信息服务平台 2022-10-08发布 广东省市场监督管理局 发布 2023-01-08实施 地方标准信息服务平台 前言 1 2 3 4 5 6 8 9 范围 规范性引用文件 术语和定义 开办条件 设施建设 市场开办者责任 入场经营者责任 环境卫生管理 食品安全管理 10 消防安全管理 11 消费维权 服务要求 12 附录A（规范性） 附录B（规范性） 附录C（规范性） 参考文献 目 农贸市场建设与管理验收清单 市场验收指南 农贸市场建设与管理验收表 次 DB44/T2395—2022 H 8 20 21 22 地方标准信息服务平台 DB44/T2395—2022 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由广东省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：深圳市标准技术研究院、深圳市市场监督管理局宝安监管局、深圳市市场监督管理局福田监管局、广州市市场监督管理局、珠海市市场监督管理局、湛江市市场监督管理局、汕头市市场监督管理局、广东省市场协会。本文件主要起草人：王科、杨志花、珠娜、蒋青青、朴美善、李培忠、钱永成、徐义平、成思、欧阳鹏、李秀娟、张志军、杨君飞、赵云龙、秦益楠、丁洪、全小慧、廖丹东、聂兰军、黄河玲、吕晓旭、陈朝升、刘睿、张一、方琳。 地方标准信息服务平台 11 1范围 农贸市场建设与管理总则 DB44/T2395—2022 本文件规定了广东省农贸市场建设与管理中的相关要求，包括市场开办条件、建设设施、市场开办者责任、入场经营者责任、诚信经营和信用管理、食品安全管理、消防安全管理、消费维权管理、日常管理和市场验收等。 本文件适用于广东省新建和升级的农贸市场的建设与管理。2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T21720农贸市场管理技术规范GB50034建筑照明设计标准 GB50140 建筑灭火器配置设计规范 GB50222 建筑内部装修设计防火规范 CJJ14城市公共厕所设计标准 术语和定义 3 世方标准信 GB/T21720中界完的术语和定义适用于本文件4 开办条件 4.1建筑 4.1.1农贸市场应为固定建筑的室内经营场所，宣独立置或与公共服务建筑连体设置。4.1.2农贸市场应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢混凝土或新型材料结构。4.1.3农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽散明亮，自缺光好。，多层市场应设有运输货物的专用电梯，宜设置自动扶梯，方便顾客购物。4.1.4农贸市场地面应按照排水、防滑、易清扫的要求铺设防滑地砖，地砖通道两侧排水沟倾斜坡度设计合理，保证通道无积水，内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于1.米4.2布局 4.2.1农贸市场应按照市场布局设计和国家食品安全管理规定进行划行规市，根据商品种类设置交易区，同类商品区域应相对集中，分区应标志清晰，生、熟、干、湿商品应严格分开。4.2.2农贸市场经营腌腊制品、酱菜调味品、粮油制品、熟食卤品的宜设专柜或专间。1