【地方标准】 小麦品种 临麦37号

DB62/T4901—2024
花牛苹果冷藏保鲜技术规程
Guide to cold storage of Huaniu apples

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和编写规则》的规定起草。本文件由甘肃省农业农村厅提出并监督实施。本文件由甘肃省果树产业标准化技术委员会提出。本文件起草单位：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、天水市果业产业化办公室、泰安雪原果品有限公司、天水裕源果蔬有限公司。本文件主要起草人：陈频、敏华、小华、学喜、意淳、应煤、二成、杨小峰、蔡小建、炬炜。本文件由甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所负责起草。

1 范围
本文件规定了贮藏用花牛苹果采收、分级、预冷、1-甲基环己烯（1-MCP）保鲜处理、包装、入库、贮藏、运输和销售等冷藏保鲜环节的技术要求。本文件适用于“新红星”、“俄矮号”、“首红”、“阿斯”、“矮鲜”、“人汪一号”等主要花牛栽培品种的冷藏保鲜，其他未列入的品种参考相同品种的使用方法。

2 规范性引用文件
本文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必需的条款。其中，注明的日期对应的版本仅该日期对应的版本适用，本文件不适用于该日期之后的版本。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 8559 苹果
GB/T 1051 苹果冷藏技术
GB/T 33129 新鲜水果包装和冷链运输通用要求
GB/T 40960 新鲜水果冷链物流技术规范
NY/T 983 苹果采收与运输技术规范
NY/T 1086 苹果采收技术规范
NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则
NY/T 3104 苹果采后预冷技术规范
SB/T 10892 地理标志产品苹果
DB62/T 1521 [其他相关地方标准]

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 花牛苹果 (Huaniu apples)：天水市域内种植的园艺系苹果，为中国国家地理标志产品。
3.2 1-MCP：1-甲基环己烯 (1-methylethylcyclopropene) 的首字母缩写，化学式为 C4H6。在温和压力下为无色气体状，无毒无味，是应用于保鲜领域的一种植物生长调节剂。

4 采收
4.1 采收指标
4.2 采收
4.3 质量要求
4.4 采收要求

5 分级
6 预冷
7 1-甲基环己烯（1-MCP）保鲜处理
7.1 1-MCP处理
7.2 贮藏包装与1-MCP小药袋处理
8 包装
9 入库
10 贮藏
10.1 温度管理
10.2 温湿度管理
10.3 气体浓度
10.4 通风
10.5 质量检查

附录A（资料性）不同品种花牛苹果采收指标
附录B（资料性）1-MCP保鲜剂产品说明