【地方标准】 蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程

ICS 67.040 X10 DB37 山东省地方标准 DB37/T 2831—2016 蜂胶生产技术及乙醇提取工艺规程 Propolis production technology and ethanol extraction process rules 2016-07-29发布 2016-08-29实施 发布单位：山东省质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：山东省蜂业协会、山东康宝蜂业有限公司。 本标准主要起草人：李有志、李胜良、李强、刘召孝、孙风桂、陶安勇。 1 范围 本标准规定了原料蜂胶及蜂胶乙醇提取物的术语和定义、生产条件、生产方法、加工工艺、生产过程控制、质量要求、检验方法及包装、标识和贮存。 本标准适用于原料蜂胶的生产及蜂胶乙醇提取工艺。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 15204 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准 GB 16331 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准 GB 16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准 GB/T 21528 蜂蜜产品生产管理规范 GB/T 24283 蜂胶 GB/T 2763 食品安全标准 NY/T 5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蜂胶（propolis） 工蜂采集植物树脂等分泌物，并与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的具有芳香气味的胶状物质。 3.2 蜂胶乙醇提取物（ethanol extracted propolis） 蜂胶原料经乙醇萃取后获得的物质。 3.3 蜂胶收集器（propolis collector） 用竹子或不锈钢制成刮刀或梳子状，用于收集蜂胶的器具。 3.4 胶源植物（propolis plants） 分泌树脂或其他分泌物并能被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物。 3.5 蜂胶采集器（propolis acquisition） 在蜂胶生产中用于采集蜂胶的器具及尼龙采胶网，是蜂胶采集的必备工具。 3.6 多功能蜂胶集胶器（propolis collector） 在蜂胶生产中用于收集蜂胶的器具，既可收集蜂胶，又可作为蜂箱副盖等用途。 3.7 副盖（inner board） 又称内盖或子盖，是覆盖在蜂箱上口的盖板，起到保温、御敌和避光的作用，其长度与箱身外围尺寸相同，常用的有木板盖和纱盖。 3.8 总黄酮（total flavonoids） 蜂胶中常见的黄酮类物质（如高良姜素、槲皮素、芦丁、杨梅酮、槲菲醇、芹菜素、松属素和柯因等）的含量总和。 4 生产条件 4.1 胶源植物 放蜂场地应选择在胶源植物丰富的区域，养蜂场周围5 km范围内至少有1种以上胶源植物，且其生长环境不得受重金属、毒性化学品等污染。 4.2 蜂种 选用西方蜜蜂中的蜂胶高产品种。 4.3 蜂群 用于蜂胶生产的蜂群应具备较强的群势。 4.4 蜂群饲料 生产场所周边蜜粉源植物丰富，蜂群内蜂蜜、蜂花粉等饲料应充足。 4.5 采胶器具 应配备干净卫生并经消毒灭菌的采集器、集胶器、竹制刮刀、不锈钢工具、白布及尼龙纱网等采胶工具。 4.6 蜂场环境 蜂场环境应符合NY/T 5139的规定。 5 生产方法 5.1 直接刮集法