【地方标准】 优质弱筋小麦生产技术规程

DB51/T2889—2022 优质弱筋小麦生产技术规程

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省农业科学院作物研究所。本文件主要起草人：汤永禄、李朝苏、吴晓丽、刘淼、李明、马孝玲、刘培勋。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：本次为首次发布。

1 范围
本文件规定了优质弱筋小麦生产技术的基本要求、播前准备、播种作业、田间管理、病虫草害防控和收获储藏的方法。本文件适用于四川省冬小麦产区。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分 禾谷类
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 500 秸秆粉碎还田机作业质量
NY/T 739 谷物播种机械作业质量
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 优质弱筋小麦 (quality weak gluten wheat)：与中强筋小麦相对应、籽粒粗蛋白含量（干基）小于12.5%、面粉湿面筋（14%湿基）小于26%、专用于传统膨化食品（酥性饼干、糕点等）或整粒膨化、大曲制作等用途的小麦。
3.2 整粒膨化小麦 (wheat for whole grain buffing)：白皮、皮薄、腹沟浅、适于整粒膨化加工、化后的产品表皮白亮，口感酥脆的弱筋小麦。
3.3 制曲小麦 (wheat for Daqu making)：粉质率60%～85%、淀粉含量大于65%、粉碎后的样品成“梅花瓣”状，可以用于优质大曲制作的小麦。

4 基本要求
4.1 土壤条件
宜选择排灌方便的稻茬麦田或土壤质地偏砂的旱地麦田，土壤环境质量符合 GB 15618 规定的要求。
4.2 品种选择
选用适宜当地气候生态条件、丰产抗病的弱筋小麦品种，种子质量符合 GB 4404.1 相关要求。整粒膨化小麦还需要选择白皮、皮薄、腹沟浅的品种，制曲小麦还需要选择粉质率60%~85%、淀粉含量>65%、种皮韧性强的品种。

5 播前准备
5.1 种子处理
宜选用包衣种子，未包衣的种子应在播前进行药剂拌种，可选用控制蚜虫的药剂和预防苗期锈病的药剂进行拌种。
5.2 前作秸秆处理
机械粉碎前季作物秸秆，秸秆切碎长度合格率>90%，其他粉碎作业质量符合 NY/T 500 规定的要求。
5.3 开沟排水
常年湿害较重的田块，提前开沟排水，降低土壤湿度。厢沟深20cm～25cm、宽20cm～25cm，边沟深25cm~30cm、宽25cm~30cm。
5.4 播前化学除草
免耕播种田，播前7d用灭生性除草剂进行化学除草，除草剂的安全使用应符合 NY/T 1276 的规定。

6 播种作业
6.1 播种期
四川冬麦区适宜的播种期是10月下旬至11月上中旬。
6.2 播种量
播种量（Rs）按公式（1）计算：基本苗数每667m²应达到18×10^2~20×10^2株。
(1) Rs = (1000粒种子的质量, g) / (发芽率, % * 出苗率, % * S)
式中，S为播种技术参数：免耕带旋播种技术S取值70%~80%，耕翻播种技术S取值60%~70%。
6.3 耕作整地
推荐使用免耕带旋播种方法播种，播前无需耕翻整地。如采用旋耕或翻耕方式播种，翻耕深度应大于20cm，旋耕深度应大于15cm，旋耕后田面平整无残茬。