【地方标准】 地理标志产品 榆树钱酒（榆树大曲）

ICS 67.160.10
CCS X62
DB22
吉林省地方标准
DB22/T 1228—2021
代替 DB22/T 1228-2011
地理标志产品
榆树钱酒（榆树大曲）
Product of geographical indication: YuShuQian liquor wine (YuShu DaQu)
2021-06-01 发布
2021-06-15 实施
吉林省市场监督管理厅

前言

本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB22/T 1228-2011《地理标志产品 榆树钱酒（榆树大曲）》，与 DB22/T 1228-2011 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了表2理化指标中低度酒中酒精度的技术指标（见6.4，2011年版的表2）；
b) 更改了表2理化指标中酒精度的检验方法（见7.2.1，2011年版的7.2.1）；
c) 增加了表2理化指标中固形物的检验方法（见7.2.5）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由吉林省榆树钱酒业有限公司提出。
本文件由吉林省市场监督管理厅归口。
本文件起草单位：吉林省榆树钱酒业有限公司、吉林省产品质量监督检验院、白山市市场监管综合行政执法支队。
本文件主要起草人：高雪峰、王佳旭、刘宝贵、陈炜、宋俐、孟宪宝、董锐、秦宇婷、张海力、边策、陈冠维、徐雪霏、刘化冰、严佳娜。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2011年首次发布为 DB22/T 1228-2011；
——本次为第一次修订。

1 范围
本文件规定了地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）的保护范围、自然环境、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品榆树钱酒（榆树大曲）。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1351 小麦
GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8231 高粱
GB/T 10345 白酒分析方法
GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质检总局【2005】第75号令）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
榆树钱酒（榆树大曲）
YuShuQian liquor wine (YuShu DaQu)
以榆树钱（榆树大曲）地理标志保护范围内所产的高粱和流经榆树域内的长白山水为主要原料，经传统泥窖发酵、桶蒸馏、红松木酒海陈酿、勾兑储存，具有以乙酸乙酯为主体复合香，陈香幽雅，细腻丰满，回味悠长，风格典型的浓香型白酒。

4 保护范围、自然环境
4.1 地域保护范围