【地方标准】 地理标志产品 昌平草莓

ICS 65.020.20
CCS B31
DB
北京市地方标准

地理标志产品 昌平草莓

DB11/T 992—2021
代替 DB11/T 992—2013

2021-03-29 发布
2021-07-01 实施
北京市市场监督管理局 发布

前言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定起草。
本文件代替 DB11/T 992—2013《地理标志产品 昌平草莓》。与 DB11/T 992—2013 相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
—修改了地理标志产品保护范围中“国家质量监督检验检疫总局”为“原国家质量监督检验检疫总局”（见 4，2013版本的4）；
—合并了产地空气环境质量要求、产地农田灌溉水质要求、产地土壤质量要求（见 5.2，2013版本的5.2、5.3、5.4）；
—新增了栽培技术（见 5.3）；
—将试验方法合并到果实质量（见 5.4）；
—删除 7.3.2.1 第 d 款（见 2013 版本的 7.3.2.1）；
—增加了规范性附录 B 基肥使用标准（见附录 B）。

本文件由北京市昌平区人民政府提出。
本文件由北京市知识产权局归口。
本文件由北京市知识产权局、北京市昌平区人民政府组织实施。
本文件起草单位：北京市昌平区农业服务中心、北京市昌平区农业环境监测站、北京市昌平区农业技术推广站、北京市昌平区市场监督管理局。
本文件主要起草人：孙雪娇，徐明泽，路河，田炜玮，宗江，陈怀勐，陈卫文，陈庆江，王崇旺，齐长红，张卫东。

本文件所代替的历次版本发布情况为：DB11/T 992—2013。

1 范围

本文件规定了昌平草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。
本文件适用于地理标志产品昌平草莓。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品中污染物限量
GB 2763 食品中农药最大残留限量
NM/T 391 绿色食品 产地环境质量
NM/T 444 草莓
NM/T 2725 氯化苦土壤消毒技术规程
NM/T 3129 棉隆土壤消毒技术规程
DB11/T 821 草莓日光温室生产技术规程

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1
昌平草莓 changping strawberry
在本标准规定的保护范围内，按照规定种植技术规程生产并达到相应质量要求的以章姬、金中三姬、燕香等为主的香甜型品种和以阿尔比（Albion）、卡玛罗莎（Canarosa）等为主的酸甜型品种果实。

4 地理标志产品保护范围

昌平草莓地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告 2011 年第 33 号批准的范围，即北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇 6 个镇的行政区域，见附录 A。

5 要求

5.1 自然环境

昌平草莓生长自然环境为海拔 20m~60m，空气质量好，通透性强，光照充足，昼夜温差大。年平均日照时数 2684h，年平均气温为 11.7℃，年平均降水量为 550mm~600mm，年无霜期为 200d 左右。

5.2 产地环境

产地空气质量、农田灌溉水质、土壤环境质量按 NM/T 391 的规定执行。土壤类型为褐土、褐潮土，土质沙壤和壤土，土壤 pH 值 6.5~8.5，土壤有机质含量 1.5%。

5.3 栽培技术

5.3.1 栽培方式
栽培方式为促成栽培。

5.3.2 整地
清除地上物及植株残体，破哇，耙平土壤。

5.3.3 土壤消毒
连作地块，宜根据土传病虫害发生程度，在每季生产前选择下列方法之一进行土壤消毒：
1) 太阳能消毒：6月中旬至7月上旬，每 667m² 温室均匀撒施 600kg~1200kg、长度为 2cm~3cm 的秸秆，或于 5 月初套种禾本科作物，消毒前粉碎撒施。用旋耕机深旋耕，与土壤混匀，灌透水。土壤表面覆盖 0.02mm~0.04mm 的透明塑料膜，密闭温室 40d 以上。
2) 氰氨化钙（俗称石灰氮）消毒：6月中下旬，每 667m² 温室均匀撒施 40kg~80kg 氰氨化钙和 600kg~1200kg、长度为 2cm~3cm 的秸秆，用旋耕机深旋起垄，垄沟内灌水，土壤表面覆膜，盖严，密闭温室。消毒时间 30d~40d。消毒后，撤膜晾晒 7d 以上。
3) 熏蒸剂消毒：6月至7月，采用氯化苦、棉隆等熏蒸剂进行土壤消毒。氯化苦土壤消毒按 NM/T 2725 的规定执行，棉隆土壤消毒按 NM/T 3129 的规定执行。

5.3.4 施基肥
宜采用测土配方施肥。基肥使用标准应符合附录 B 的规定。

5.3.5 起垄
定植前 7d~10d 起垄。垄距 80cm~100cm，垄台高 35cm~45cm，上宽 40cm~60cm，下宽 60cm~80cm。

5.3.6 定植
8月下旬至9月中旬定植。定植前去除老叶和黄叶，按种茎粗度分开定植。定植前，裸根种苗宜使用广谱性杀菌剂进行处理。采取双行丁字形交错定植，植株距垄边 10cm~15cm，株距 15cm~25cm。每 667m² 定植 6000 株~9000 株。定植时，根系顺直，深不埋心，浅不露根。

5.3.7 栽培管理
按 DB11/T 821 的规定执行。

5.3.8 病虫害防治
按 DB11/T 821 的规定执行。

5.4 果实质量

5.4.1 感官品质指标
感官品质指标应符合表 1 的规定。检测方法按 NM/T 444 的规定执行。

表 1 感官品质指标
项目 | 要求
外观品质 | 果实具有该品种的特征，新鲜洁净，无异味，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，无不正常外来水分，带新鲜萼片，具有适于市场或贮藏要求的成熟度。
果形及色泽 | 果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果实硬度较大，耐贮运。
果实着色度 | >90%
单果重（大果型品种） | >25g
单果重（中小果型品种） | ≥20g
碰压伤 | 无明显碰压伤，无汁液浸出
畸形果 | ≤1%

5.4.2 理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。检测方法按 NM/T 444 的规定执行。

表 2 理化指标
项目 | 香甜型（章姬、金中三姬、燕香等）要求 | 酸甜型（阿尔比、卡玛罗莎等）要求
可溶性固形物，% | ≥7.0 | ≥9.0
总酸量，% | ≤1.3 | ≤1.0

5.4.3 质量安全指标
按 GB 2762、GB 2763 的规定执行。

6 检验规则

6.1 检验批次
同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的草莓为一检验批次。

6.2 抽样方法
按 NM/T 444 的规定执行。

6.3 检验分类
6.3.1 交收检验
（注：原文在此处截断，后续内容未提供）