【地方标准】 酱用红辣椒栽培技术规程

DB23/T35702023
酱用红辣椒栽培技术规程

2023-08-28发布
2023-09-27实施
黑龙江省市场监督管理局发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业农村厅提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院园艺分院、哈尔滨市农业技术推广总站。本文件主要起草人：张慧、王兴亮、黄越、陈微、尹向前、申晓宇、王崇生、王志伟、张俊宝、王莹、裴丽娟、吕刚。

1 范围
本标准规定了酱用红辣椒（Capsicum annuum L.）栽培的产地环境、选地和整地、品种选择、种苗准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收及生产档案。本标准适用于酱用加工红辣椒栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB 15618 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类
GB/T 23416.2 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第2部分：茄果类
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY/T 2118
NY/T 1276

3 术语和定义
本文中没有需要界定的术语和定义。

4 产地环境
应符合GB 15618的规定，土壤环境应符合GB 5084的规定。

5 选地与整地
5.1 选地
土层深厚、排灌良好、有机质含量较高、前茬未种过茄科和葫芦科作物、pH为6.5～7.5的地块为宜。
5.2 整地施肥
结合旋耕撒施无害化处理农家肥4000kg/667m²～5000kg/667m²，配施三元复合肥（N:P₂O₅:K₂O=15:15:15）40kg/667m²～50kg/667m²。可作高畦，畦高15cm～20cm，畦面宽70cm～80cm，株间距30cm～40cm。畦面覆盖黑色、银灰色反光地膜。肥料使用应符合NY/T 496的规定。

6 品种选择
选择早熟、抗病性强、抗逆性强、耐贮运、干物质含量较高的经过国家品种登记的适于做辣椒酱的专用品种，种子质量应符合GB 16715.3的规定。

7 种苗准备
壮苗指标：苗龄50d～75d，株高15cm～20cm，茎粗0.3cm以上，叶片肥厚，根系发达，无病虫害。

8 定植
土温稳定通过15℃即可定植。采取畦上双行方式定植，双行间距离35cm～40cm，株距25cm～30cm，定植后及时翻土并浇透定植水。

9 田间管理
9.1 中耕除草
定植后10d～15d第一次浅中耕，7d～10d后第二次中耕，封垄之前进行最后一次中耕。结合中耕可进行除草1次～2次。
9.2 肥水管理
视土壤墒情及辣椒长势适时灌溉，涝时及时排水。结实初期和结实盛期分别叶面追施0.2%的磷酸二氢钾各1次，肥料使用应符合NY/T 496的规定。
9.3 催红处理
平均气温达到20℃前10d～15d，叶面喷施含有钾、硼、钼、铁、钙等中微量元素的叶面肥催红，7d喷一次，连喷2次～3次。

10 病虫害防治
10.1 防治原则
坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，科学合理使用化学药剂，农药使用应符合GB/T 8321、GB/T 23416.2和NY/T 1276的规定。
10.2 主要病害防治
疫病：可选用放线菌、枯草芽孢杆菌等生物菌剂灌根，或选用霜脲·锰锌等化学药剂防治。
炭疽病：可选用苯醚甲环唑、苯并·嘧菌酯等化学药剂防治。
病毒病：可选用香菇多糖、聚丁酯糖、宁南霉素等生物药剂或选用盐酸吗啉胍等化学药剂防治。
10.3 主要虫害防治
蓟马：可选用悬挂蓝板等物理方法，宜可选用乙基多杀菌素等生物药剂或吡虫啉化学药剂防治。
蚜虫：可选用啶虫脒、吡虫啉等药剂防治。
菜青虫：可选用覆盖防虫网、杀虫灯、性诱捕器等物理防治方法，宜选用高效氯氰菊酯、阿维菌素等化学药剂防治。

11 采收
果实完全转色时及时采收，于初霜前采收完毕。

12 生产档案
应建立生产档案，内容包括：产地环境、环境消毒与整地施肥、品种选择、种苗准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等。