【地方标准】 食品安全应急抽检技术规范 第5部分：重大活动

ICS67.040
CCSx00
DB53/T1443.5—2025
食品安全应急抽检技术规范
第5部分：重大活动
发布日期：2025-07-29
实施日期：2025-10-29
发布机构：云南省市场监督管理局

前言
DB53/T1443.5-2025
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。
本文件是《DB53/T1443 食品安全应急抽检技术规范》的第5部分。DB53/T1443 已经发布了以下部分：
第1部分：总体要求；
第2部分：自然灾害；
第3部分：食品安全事故（事件）；
第4部分：突发疫情事件；
第5部分：重大活动。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由云南省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：云南省市场监督管理局、昆明市食品药品检验所、大理白族自治州检验检测院、云南省产品质量监督检验研究院、明海关技术中心、四川省食品检验研究院、深圳市计量质量检测研究院、普洱市检验检测院、昭通市检验检测院农畜产品检验所、云南华测检测认证有限公司。
本文件主要起草人：张晓春、陈丽萍、杨玲春、祝红昆、梅刚宝、杜刚、余晓琴、舒平、刁玉华、工炳志、江洪、郭颖、陈明瑶、张加稳、马文思、任媛、杨增鸿、张德武、张俊、徐巾迪、高旭鹏、魏念欣、和青、张亮、赵四标、赵云龙、王业琴、赵浩军、杨婕、罗发美、范斌、赵海云、周玥、任柯印、雷燕、黄晓涛、张妮妮、陈晓彬。

引言
DB53/T1443.5-2025
云南省地方特色食品多样，食品安全风险具有地域特殊性。食品安全是全社会关注的焦点，应急抽检作为食品安全监管的重要手段之一，是应对食品安全应急处置工作的技术支撑。《DB53/T1443 食品安全应急抽检技术规范》旨在建立食品安全应急抽检体系，规范食品安全应急抽检工作，提升全省食品安全应急处置效率，最大程度保障人民群众食品安全，由5个部分构成：
第1部分：总体要求。旨在规定食品安全应急抽检中基本要求、工作流程、应急储备、应急响应、现场工作、实验室检验检测、时限控制、评估总结等方面的要求。
第2部分：自然灾害。旨在规定发生自然灾害中食品安全应急抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应抽检要求。
第3部分：食品安全事故（事件）。旨在规定发生食品安全事故（事件）中应急抽检样品封存、抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急抽检要求。
第4部分：突发疫情事件。旨在规定发生食品安全突发疫情事件中应急抽检的样品封存、抽检程序、检测项目、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急抽检要求。
第5部分：重大活动。旨在规定重大活动食品安全保障中应急抽检程序、抽检范围、设备准备、应急抽样、快速检测、样品运输、实验室检验检测、时限控制和评估总结等应急抽检要求。