【地方标准】营养健康食堂建设规范

本网站发布时间： 2026-07-27 18:37:39

DB42/T2415-2025
现行
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基本信息

标准号：
DB42/T 2415-2025
标准名称：
营养健康食堂建设规范
标准类别：
湖北省地方标准(DB42)
标准状态：
现行
发布日期：
2025-08-20
实施日期：
2025-10-20
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
591.77 KB

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标准分类号

标准ICS号：
11.020
中标分类号：
C55

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
-
起草单位：
-
发布部门：
湖北省市场监督管理局

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标准简介：

DB42/T 2415-2025《营养健康食堂建设规范》是湖北省地方标准，规定了营养健康食堂的范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、组织管理、人员培训、营养健康教育、配餐和烹饪要求、供餐服务及标准实施评价等内容。本标准于2025年10月20日实施，由湖北省市场监督管理局发布。

标准内容

部分标准内容：

ICS 11.020
CCS C55
DB42
湖北省地方标准
DB42/T 2415-2025
营养健康食堂建设规范
Construction specifications for nutrition and health canteen
2025-08-20 发布
2025-10-20 实施
湖北省市场监督管理局 发布

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 基本要求
5 组织管理
6 人员培训和考核
7 营养健康教育
8 配餐和烹饪要求
9 供餐服务
10 标准实施及评价
附录A（资料性）常见食物互换表
附录B（资料性）湖北省地方标准实施信息及意见反馈表
参考文献

前 言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖北省卫生健康委员会提出并归口。
本文件起草单位：湖北省疾病预防控制中心、恩施土家族苗族自治州疾病预防控制中心、武汉市疾病预防控制中心、湖北省标准化与质量研究院。
本文件主要起草人：李菁菁、刘爽、龚晨睿、吴云、吴晓曼、彭飞、欧阳英英、李骏、韩阳昱、石莹、涂画、卢昊。
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省卫生健康委员会，联系电话：027-87823667，邮箱：hbwjwsac@163.com。对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省疾病预防控制中心，联系电话：027-87652167，邮箱：453769367@qq.com。