【地方标准】农产品全产业链生产规范咖啡

本网站发布时间： 2026-04-05 00:12:41

DB46/T631-2024
现行
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基本信息

标准号：
DB46/T 631-2024
标准名称：
农产品全产业链生产规范咖啡
标准类别：
海南省地方标准(DB46)
标准状态：
现行
发布日期：
2024-09-23
实施日期：
2024-11-01
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
1.26 MB

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标准分类号

标准ICS号：
65.020.01
中标分类号：
B05

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
林兴军、宗迎、闫林、刘畅、朱红英、张昂、符长明、孙世伟、黄丽芳、李爱玲、药少华、龙宇宙、杜燕生、初众、成宗培、孙燕、洪洋、许燕、徐世炳、陈鹏、苟亚峰、董文江、胡荣锁、贺书珍、王天巳
起草单位：
中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南畅佳农旅科技有限公司、海南省咖啡协会、海口绅蓝金品咖啡有限公司、海南省万宁市兴隆华侨农场、白沙陨石岭咖啡种植专业合作社、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司、海南福山咖啡实业有限公司、海南小洋桥科技有限公司
归口单位：
海南省农业农村厅
提出单位：
海南省农业农村厅
发布部门：
海南省市场监督管理局

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标准简介：

本文件适用于咖啡全产业链生产管理DB46/T631-2024《农产品全产业链生产规范—咖啡》规定了咖啡产业链的产地环境、投入品管理、品种与种苗管理、田间管理、病虫害防治、采收、加工、焙炒、质量要求、产品检测与准出、溯源管理及品牌建设等技术要求，适用于海南省咖啡全产业链生产。

标准内容

部分标准内容：

DB46/T631-2024 农产品全产业链生产规范—咖啡

前言
本标准按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。发布机构不承担专利识别责任。本文件由海南省农业农村厅提出并归口，起草单位包括中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海南畅佳农旅科技有限公司、海南省咖啡协会、海口绅蓝金品咖啡有限公司、海南省万宁市兴隆华侨农场白沙陨石岭咖啡种植专业合作社、正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司及海南福山咖啡实业有限公司等。主要起草人包括林兴军、宗迎、闫林、刘畅、朱红英、张昂、符长明、孙世伟、黄丽芳、李爱玲、药少华、龙宇宙、杜燕生、初众、成宗培、孙燕、洪洋、许燕、徐世炳、陈鹏、苟亚峰、董文江、胡荣锁、贺书珍、王天已。

范围
本标准规定了咖啡全产业链的生产规范，包括产地环境、投入品管理、品种与种苗管理、园地规划与田间管理、病虫害防治、采收、生咖啡加工、焙炒加工、质量要求、检验规则、包装与标识、贮存运输、产品检测与准出管理、溯源管理及品牌建设。本标准适用于海南省咖啡全产业链生产。

规范性引用文件
下列文件对本标准的应用为必不可少：
- GB/T 1.1 标准化工作导则
- GB 3095 环境空气质量标准
- NY/T 5027, NY/T 5030, NY/T 5032 咖啡种植及水质要求
- 其他相关无害化处理及农业生产技术规范。

术语和定义
本标准采用的主要术语包括：
1 全产业链：从种苗繁育、田间管理、采收、加工、焙炒到销售的完整生产链条。
2 投入品：指种苗、肥料、农药、包装材料等生产过程中使用的物料。
3 品种：指咖啡的具体栽培种类及其选育标准。
4 种苗质量：用于繁育和栽培的健康苗木标准。

产地环境
1 气候条件：选择适宜咖啡生长的温湿环境。
2 立地条件：地势高燥、排水良好、光照充足、通风良好。
3 土壤条件：土壤肥沃、疏松、酸碱适宜。
4 空气质量：符合当地环境标准。
5 灌溉水质量：水质应符合NY/T 5027规定。
6 环境评价：综合评估气候、土壤、水质及周边环境是否适宜咖啡种植。

投入品管理
1 总体要求：确保投入品质量安全、合法合规。
2 采购：选择符合标准的种苗、肥料及农药。
3 包装：包装应符合安全和储运要求。
4 购存：合理储存并做好记录。
5 使用：按照标准使用投入品，避免超量或误用。
6 废弃物处理：规范处理生产过程中产生的废弃物。

品种管理
1 咖啡种类：选择适宜海南气候和土壤条件的咖啡种类。
2 品种选择：依据抗病性、产量和品质进行选择。

种苗管理
1 种苗繁育：采用标准化繁育方法确保健康。
2 种苗质量：进行检验，确保无病虫害。

建园与园地管理
1 园地规划：合理规划生活区、生产区及放养区。
2 园地准备：清理土地、改良土壤并设置排水设施。
3 定植：选择合适密度和季节进行定植。
4 田间管理：包括施肥、灌溉、修剪及管理幼龄园。

结果园管理
1 幼龄园管理：保持土壤肥力及植株健康。
2 成熟园管理：定期修剪、施肥及管理病虫害。

病虫害防治
1 防治原则：预防为主、综合管理。
2 防治对象：主要咖啡病虫害。
3 防治方法：采用农业、化学及生物防治结合的方法。

采收
1 采收时期：根据果实成熟度确定。
2 采收要求：保证果实完整、减少损伤。
3 采收方法：人工采摘或机械采收结合。

生咖啡加工
1 卫生要求：加工环境清洁、设备消毒。
2 干法加工：脱果干燥。
3 湿法加工：发酵及清洗。
4 半湿法加工：结合干法与湿法处理。

焙炒咖啡加工
1 卫生要求：保持生产环境及设备清洁。
2 工艺流程：合理安排焙炒步骤。
3 加工工艺：控制温度、时间及烘焙程度。

质量要求
1 生咖啡：符合理化及感官指标。
2 焙炒咖啡：满足口感和香气标准。
3 安全指标：符合食品安全要求。
4 净含量：包装标示与实际相符。
5 检验方法：按照标准化方法进行。

包装、标识、贮存与运输
1 包装：确保产品防潮、防污染。
2 标识：明确生产批次、产地及品种信息。
3 贮存与运输：保持适宜环境，防止损坏。

产品检测与准出管理
1 安全监测：对重点指标进行监控。
2 抽样检测：按规定频率抽样检测。
3 承诺达标合格证：提供符合标准的证明。
4 产品销售：确保市场流通产品符合标准。

溯源管理
1 溯源要求：完整记录生产信息。
2 追溯标识：确保产品可追溯。
3 溯源编码：唯一识别产品批次。
4 信息平台：建立信息化管理系统。

农业社会化服务：提供技术及管理支持。

品牌建设：提升咖啡品牌价值，推动产业发展。

附录A-D（资料性）：包括咖啡种类特征、主栽品种特征、主要病虫害危害症状及防治方法。

参考文献：列出标准化及技术性文件。

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