【地方标准】 紫肉甘薯生产技术规程

DB3203/T1061—2024
紫肉甘薯生产技术规程
Code of practice for production of purple-fleshed sweetpotato
2024-07-31发布
徐州市市场监督管理局
2024-09-01实施

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所提出并归口。本文件起草单位：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所。本文件主要起草人：李强、王欣、张允刚、张梅、后猛、唐维、闫会、高闰飞、宋炜涵、李臣。

1 范围
本文件确立了紫肉甘薯生产程序，规定了紫肉甘薯生产的产地环境、品种要求、栽培、收获、运输、贮藏及生产记录等阶段的操作指示，描述了过程记录追溯方法。本文件适用于徐州地区或同类地区的紫肉甘薯生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜
NY/T525 有机肥料
NY/T3536 甘薯主要病虫害综合防控技术规程
NY/T3537 甘薯脱毒种薯（苗）生产技术规程
NY/T3339—2018 甘薯储运技术规程
NY/T5010 无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件：
3.1 紫肉甘薯 (purple-fleshed sweetpotato)：薯肉色为紫色的甘薯品种。
3.2 糖化 (saccharification)：通过一定条件的贮藏或处理促进淀粉的分解，使甘薯薯块产生更多甜味及风味物质的过程。

4 产地环境
应符合NY/T5010的规定。选择无茎线虫、根腐病以及黑斑病发生，土质疏松，耕作层厚度20cm以上，排灌良好的田块。

5 品种要求
选择适合当地种植、产量较高、耐贮运以及符合市场需求的紫肉甘薯品种。鲜食型紫肉甘薯宜选择食味优良、薯形美观的品种；色素加工用紫肉甘薯宜选择花青素含量高的品种。

6 栽培
6.1 薯苗选择
选用按照NY/T3537规定生产的脱毒苗，长度以25cm～30cm为宜。
6.2 机械及设备要求
6.2.1 机械
应配置旋耕、起、覆膜铺管一体机、切蔓、挖掘收获等机械和与这些机械配套的拖拉机。单垄作业宜采用功率18.39kW以上，后轮距为96cm～105cm的四轮拖拉机作配套动力；双垄作业宜采用功率58.84kW以上，后轮距为160cm～180cm的四轮拖拉机作配套动力。
6.2.2 水肥药一体化设施
选用内径50mm（或60mm、75mm）的聚乙烯软水管作为主管，过滤器为叠片式或筛网式。主管进水口位于水源一侧与垄垂直，并与施肥（药）器相连，出水口与滴灌带相连。垄长小于50m的地块采用条主管；长超过50m的地块，应在地块中间加一条主管或者采用两头加主管。滴灌带滴水速度1.5L/h～2.0L/h，工作压力0.1MPa。滴水孔间距以株距为准。
6.3 种植前准备
6.3.1 施肥整地
栽插前3d~5d，每667m施入高钾型三元复合肥25kg~40kg及商品有机肥200kg~300kg，旋耕、粑平。有机肥料质量应符合NY/T525的规定。不同地力情况的测土配方施肥参考值如下：
—土壤碱解氮低于30mg/kg时，每667m施氮肥（N）10kg~15kg作底肥；介于30mg/kg~80mg/kg时，每667m施氮肥（N）5kg~10kg作底肥；高于80mg/kg时可不施氮肥。
—土壤有效磷低于20mg/kg时，每667m施磷肥（P2O5）5kg作底肥；介于20mg/kg～50mg/kg每667m施磷肥（P2O5）3kg作底肥；高于50mg/kg时可不施磷肥。
—土壤速效钾低于30mg/kg时，每667m施钾肥（K2O）20kg作底肥；介于30mg/kg~100mg/kg时，每667m施钾肥（K2O）10kg～20kg作底肥；高于100mg/kg时可不施钾肥。
6.3.2 起垄
起足起垄，垄距80cm~90cm。垄高25cm~30cm，垄面平整。起垄后田块四周挖外围沟，沟深低于垒底20cm，宽80cm；每隔30m挖腰沟，沟深低于底5cm，宽50cm。
6.3.3 铺管及覆膜
起垒时用垒膜管一体机同时铺管、覆膜等作业。滴灌带沿垒向在垒顶靠近薯苗排布，滴水孔向上。农用地膜选用符合GB13735的规定，厚度不低于0.01mm。
6.4 栽插
6.4.1 栽插时间
冬闲地在4月下旬至5月上旬，气温稳定在15℃以上时，即可栽插春薯。如有前茬作物，应在夏熟作物收获后尽早栽夏薯。
6.4.2 栽插密度
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