【地方标准】盘县火腿第2部分：鲜腿分级

本网站发布时间： 2026-06-12 13:11:06

DB52/T1486.2-2020
现行
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基本信息

标准号：
DB52/T 1486.2-2020
标准名称：
盘县火腿第2部分：鲜腿分级
标准类别：
贵州省地方标准(DB52)
标准状态：
现行
发布日期：
2020-03-04
实施日期：
2020-09-04
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
317.24 KB

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标准分类号

标准ICS号：
65.020.01
中标分类号：
B01

关联标准

出版信息

其他信息

发布部门：
贵州省市场监督管理局

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标准简介：

本文档是关于盘县火腿第2部分：鲜腿分级的贵州省地方标准（DB52/T1486.2—2020），详细规定了盘县火腿鲜腿的分级、原料要求及评定方法等技术规范。

标准内容

部分标准内容：

DB52/T1486.2—2020 盘县火腿 第2部分：鲜腿分级
Panxian ham Part 2: Fresh leg grading

发布日期：2020-03-04
实施日期：2020-09-04
主管部门：贵州省市场监督管理局

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原料要求
5 原料分级
6 评定方法
附录A（规范性附录） 盘县火腿鲜腿分割术次

前言
本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省农业农村厅提出并归口。
本标准起草单位：贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省农业区域经济发展中心、贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州省草地技术试验推广站、贵阳市农业农村局、六盘水市农业农村局、六盘水市畜牧站、盘州市农业农村局。
本标准主要起草人：胡萍、张芸、杨红文、朱秋劲、张珺、杨民、李仲佰、龚俞、王媛、袁涛、麻颖垚、付强、郑莎莎、孙利林、刘嘉、廖中华、黎恒铭、王现科、骆科印、李玲、伍兴照、田亚、许浩翔。