【地方标准】 成品粮配送管理规范

ICS03.120.10
河北省地方标准
DB13/T1325-2010
成品粮配送管理规范
Specification of processed grain distribution management
2010-12-10 发布
河北省质量技术监督局
2010-12-15 实施

前言
本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。本标准由石家庄市质量技术监督局提出。本标准起草单位：河北交通职业技术学院。本标准主要起草人：刘雅丽、焦建红、赵静。

1 范围
本标准规定了成品粮配送的术语和定义、基本要求、配送包装及标志、配送工具要求、配送作业要求、配送服务质量指标、风险控制和投诉处理。本标准适用于各种成品粮的配送管理。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191—2008 包装储运图示标志
GB/T 6388—1986 运输包装收发货标志
GB/T 15233—2008 包装单元货物尺寸
GB/T 16470—2008 托盘单元货载
GB/T 16471—2008 运输包装件尺寸与质量界限
GB/T 18354—2006 物流术语
GB/T 24359—2009 第三方物流服务质量要求

3 术语和定义
3.1 成品粮 (finished product of grain)：成品粮是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定标准的粮食成品，如大米、小麦粉等。

4 基本要求
4.1 成品粮配送应贯彻食品安全和以客户为中心的服务理念，遵循及时、合理、安全、均衡的原则。
4.2 应具有从事物流配送服务的营业资质，专业岗位的从业人员应具备相应的资格证书。
4.3 应以合法、规范的物流服务合同为依据。
4.4 应具备健全的质量管理体系。
4.5 应具备满足客户需求所必要的设施设备。
4.6 应合理组织配送，通过集中配送提高资源的利用率。

5 配送包装及标志
5.1 应根据成品粮的类型及特性等合理选择包装材料和包装技术，确保食品在物流过程中的质量和卫生安全。采用的包装应为食品级、具有保护性的材料。
5.2 配送包装材料或容器应完整、清洁、无污染、无异味、无有毒有害物质，达到相关食品卫生法规和标准要求，且应具有一定的保护性。
5.3 成品粮的配送包装尺寸应符合 GB/T 15233 和 GB/T 16471 的规定，采用托盘包装时还应符合 GB/T 16470 的规定。
5.4 成品粮配送包装标志的内容、文字、图形、颜色、尺寸及使用方法应符合 GB/T 191 的规定。
5.5 成品粮配送包装收发货标志应符合 GB 6388 的规定。

6 配送工具要求
6.1 成品粮的运输应该用槽式车、厢式车，必要时使用有温度控制的冷藏车、保温车，应符合成品粮配送的“温度极限”要求。
6.2 运输工具应无毒、无害、无异味、无污染，无虫害，并符合相关食品卫生要求。

7 配送作业要求
7.1 受理和接收
7.1.1 配送公司每天通过网络接收和处理各种订单，按照配送明细安排配送分区情况及配送路线，并将信息告知公司物流负责人。
7.1.2 成品粮接收时必须进行详细的检验，以明确责任。成品粮的质量可以通过感官鉴定和实验分析的方法确定。感官鉴定是通过成品粮的颜色、气味和滋味来判定质量；实验分析是通过测定容量、水分、感染度去定质量。
7.2 配货拼装
7.2.1 按照订单要求以及配送线路进行货物的筛选和集货。
7.2.2 合理拼箱，通过集中配送提高资源的利用率。拼箱时运输条件要求不同的成品粮不能装在同一车辆上运输，必须根据粮食种类、质量以及运送要求做到“五分开”（即种类、好次、干湿、新陈、有虫无虫分开）。
7.3 装卸与搬运
7.3.1 应采用适当的设备及工具，并保证使用安全。
7.3.2 按包装件上的标志要求进行作业，无标志要求的以不损坏物品外包装和使用价值为准。
7.3.3 选择合理的装载、卸载的流程及加固货物的措施，保证货物安全。
7.4 运输
7.4.1 配送前，应对运输工具进行检查，并确定冷藏系统运转正常。
7.4.2 配送过程中，运输车厢体内温度应维持在成品粮要求的温度范围内。
7.4.3 每完成一次配送作业后，都必须对运输工具厢体进行严格的清洗、消毒和晾干，达到相关食品卫生要求后，方可进行新一轮的配送作业。
7.5 储存
7.5.1 对准备使用的仓房，必须有较好的防潮和密闭性能，特别要做到清洁无虫。对计划短期内调拨的成品粮应尽量存放在便于调出的仓房。
7.5.2 合理堆放：干燥、低温的成品粮，宜堆实垛，以减少外界温度、湿度的影响；否则宜堆通风垛，便于散湿散热。
7.5.3 低温储藏：保持成品粮原有的色、香、味，最大限度地保持其营养价值和食用价值。
7.6 交付和签收
7.6.1 交付货运员在接到有关方面的通知后，认真做好与箱号、封号、标签的核对工作，核对无误后通知装卸交货，并当面点交收货人。
7.6.2 收货人在收到货物后应在有关票据上签章，并将签章的票据交货运员，由货运员在运单上加盖“交付”的戳记。

8 配送服务质量指标
8.1 配送服务质量指标值应符合下表要求。
表1 配送服务质量指标值
项目 | 指标值
准时配送率 (%) | 95
货损率 (%) | 0.3
货差率 (%) | 0.1
顾客满意度 (%) | 95

8.2 配送服务质量指标值的计算公式应符合 GB/T 24359—2009 的规定。

9 风险控制
9.1 风险意识
树立风险意识，使风险控制贯穿于服务的每一环节。
9.2 风险防范组织
由专门人员组成风险防范组织，针对各种风险编制风险防范计划，进行风险预测、风险防范和风险处理。
9.3 风险管理制度
建立风险管理制度，实现对潜在风险的提早防范和预警，并通过风险识别、风险评价和分析，及时、科学地处理各项风险，降低或消灭风险因素的影响，最终实现对采购过程的有效控制，实现“更好、更快、更省”的采购目标。