【地方标准】 地理标志产品 钟祥葛粉

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备案号：DB42
湖北省地方标准
DB42/T1095-2015
地理标志产品 钟祥葛粉
Product of geographical indication-Zhongxiang kudzu root powder（报批稿）
2015-09-24发布
2015-11-28实施
湖北省质量技术监督局 发布

前言
本标准根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》起草。本标准在实施过程中，凡有关条款与食品安全法规不一致的，以食品安全法规为准。本文件部分内容可能涉及专利，发布机构不承担识别责任。本标准由钟祥市质量技术监督局提出，由湖北省质量技术监督局归口管理。本标准起草单位：湖北葛娃食品有限公司、钟祥市质量技术监督局、钟祥市产品质量监督检验所。本标准主要起草人：邵仙墙、陈琳、李光菊、魏勇、罗官森、任杰。

引言
钟祥是楚文化重要发祥地之一，历史悠久，被誉为“中国长寿之乡”。研究发现当地长寿与食用葛粉等传统食品密切相关。钟祥葛粉作为“钟祥八宝”之一，具有独特品质，曾出口日本、韩国、加拿大等国家，并被列为免检进口产品。优越生态环境赋予其口感好、色白、含硫低、粘度高、成型度好等特点。本标准依据国家地理标志产品保护相关规定制定，用于保护资源并规范生产。

1 范围
本标准规定了钟祥葛粉地理标志产品保护范围、要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和储存。本标准适用于经国家质量监督检验检疫行政主管部门批准保护范围内生产的钟祥葛粉。

2 规范性引用文件
下列文件对本文件的应用必不可少。凡注日期文件，仅该版本适用；凡不注日期文件，适用最新版本。包括GB/T191包装储运图示标志、GB2713淀粉制品卫生标准、GB2761食品真菌毒素限量、GB2762食品污染物限量、GB2763农药最大残留限量、GB5749生活饮用水卫生标准、GB7718预包装食品标签通则、GB14881食品生产通用卫生规范等，以及GB/T22427系列淀粉检测方法标准等。

3 术语和定义
3.1 钟祥葛粉：指在规定地理标志保护范围内生产加工的葛粉产品。

4 地理标志产品保护范围
（内容按原标准规定执行）

5 要求
5.1 原料
5.2 加工工艺
5.3 质量要求
5.4 净含量负偏差
5.5 生产加工过程的卫生要求

6 试验方法
包括感官指标与理化指标检测方法。

7 检验规则
7.1 组批与抽样
7.2 抽样
7.3 检验分类
7.4 判定规则

8 标志、标签、包装、运输、储存
8.1 标志
8.2 标签
8.3 包装
8.4 运输
8.5 储存