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- DB1309/T 316-2025地理标志产品 黄骅梭子蟹生产管理技术规程
标准号：
DB1309/T 316-2025
标准名称：
地理标志产品 黄骅梭子蟹生产管理技术规程
标准类别：
河北省地方标准(DB13)
标准状态：
现行-
发布日期：
2025-06-24 -
实施日期：
2025-07-24 出版语种：
简体中文下载格式：
.pdf .zip
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标准简介：
本文档为地理标志产品黄骅梭子蟹的生产管理技术规程（DB1309/T316—2025），涵盖了术语定义、产地要求、种质要求、苗种培育及养殖、养殖技术以及产品质量等核心内容。
标准内容部分标准内容：
DB1309/T316—2025 地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术规程
2025-06-24 发布
2025-07-24 实施
发布机构：沧州市市场监督管理局
【前言】
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由沧州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：沧州市农林科学院、黄骅市环海水产科技示范园。本文件主要起草人：高文雅、张新红、宋凯、杨洋、李勇祥、张志伟、李亚卉、马雪彬、张海峰、黄素芳、周斌、李萌、袁义华、王浩、刘真、阙建东、高云嵩、何雁鸿、李国强、张洪志、董贤礼、刘振香、宋清祥、李春岭。
1 范围
本文件规定了地理标志产品黄骅梭子蟹的术语和定义、产地要求、种质、苗种培育及养殖、产品质量、流通管理、产品追溯等。本文件适用于地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB11607 渔业水质标准
GB/T20556-2006 三疣梭子蟹
GB13078-2017 饲料卫生标准
GB/T32950 鲜活农产品标签标识
3 术语和定义
3.1 黄骅梭子蟹：产于第4章规定区域内，按照规定养殖技术养殖的三疣梭子蟹。
4 产地要求
4.1 产地范围
河北省沧州市黄骅市南排河镇的沿海滩涂及近海海区域，北纬38°21'29''～38°39'11''，东经117°28'14''~117°46'36''。
4.2 产地环境
区域环境良好，无污染。水源符合 GB11607 的要求。
5 种质要求
5.1 种质要求
三疣梭子蟹形态特征应符合 GB/T20556-2006 中 5.1 和 5.2 的规定。
5.2 亲本来源
5.2.1 海捕亲本
5.2.1.1 上年10月中旬，在三疣梭子蟹渤海越冬场（36、37、50海区）采捕全甲宽16cm以上交尾雌蟹作为亲本，越冬培育后用于苗种生产。
5.2.1.2 每年4月上旬，在三疣梭子蟹渤海产卵场（35海区）采捕全甲宽16cm以上的交尾雌蟹移至亲本暂养池，进行抱卵前培育，抱卵后用于苗种生产。
5.2.1.3 每年4月下旬，在三疣梭子蟹渤海产卵场（34海区）采捕全甲宽16cm以上的抱卵雌蟹，直接用于苗种生产。
5.2.2 养殖亲本
每年11月初，在4.1规定的产地范围内养殖池中筛选亲本，应为5.2.1的子一代。
6 苗种培育及养殖
6.1 亲蟹培育
抱卵前亲蟹密度为5只/m²，抱卵后控制在3只/m²以下，水温18℃～22℃。饵料以贝类、沙蚕等优质鲜活饵料为主，按照亲蟹体重5%～10%足量投喂。底部沙层7天～15天左右消毒一次。
6.2 幼体培育
幼体密度控制在2×10^4尾/m²～4×10^4尾/m²，水温20℃～25℃，逐渐升温，日温差不超过1℃。1期幼蟹后自然降低水温，与室外水温一致。Z1期投喂单胞藻和轮虫，Z2期～Z4期投喂轮虫和卤虫幼体，大眼幼体和幼蟹投喂卤虫成体等，搭配部分配合饲料，日投喂6次～8次。培育用水经过沉淀、过滤处理，盐度20‰~32‰，pH值7.8~8.6，连续充氧，溶氧≥5mg/L；日换水量30%～100%。
6.3 苗种出池
苗种规格2.4×10^4尾/kg~1.6×10^4尾/kg（II期幼蟹）出池。苗种应符合以下特征：个体完整健壮，活力强；大小均匀，体表光滑，无附着物，无杂质，不携带任何病毒。
7 养殖技术
7.1 清池消毒
对池塘进行清淤整池，曝晒池底。
7.2 养殖池条件
水温20℃~28℃，盐度20%~32‰，pH值7.8~8.6，溶解氧≥5.0mg/L。水深约1.5m，池塘底质为泥砂质。
7.3 肥水
放苗前15天，用60目筛绢过滤进水，施肥培养基础饵料。肥料可根据当地水质选择使用，一般施氮肥2mg/L～4mg/L、磷肥0.2mg/L～0.4mg/L，使水呈现黄绿色，并视水色情况适量注水或追肥。
7.4 苗种放养
7.4.1 放苗条件
水温18℃以上放苗。注意养殖池水与苗种池温差应在5℃以内，盐度差小于5。选择晴天无风天气放苗。
7.4.2 苗种来源
人工蟹苗和自然蟹苗。
7.4.3 苗种质量
选体型正常、肢体完整、个体健壮、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的蟹苗。
7.4.4 放养密度
苗种来源：人工蟹苗、自然蟹苗。
规格/（只/kg）：3.6×10~1.6×10；2800~140。
放养密度/（只/hm²）：9.0×10~7.5×10；5.2×10~3.7×10。
7.5 养殖管理
7.5.1 水质管理
视水质情况，适时换水，前期以添水为主，中后期适当换水；不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。
7.5.2 饲料投喂
海捕小杂鱼虾及专用配合饲料，配合饲料应符合 GB13078。
7.5.3 巡塘
每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查蟹的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
8 产品质量
8.1 感官特色
背部淡青色，体表光洁：头胸甲呈梭形，背甲宽，甲厚。蟹体厚实，体形肥满。肉质鲜嫩，鲜香微甜，蟹黄色艳味美，鲜香可口。
8.2 理化指标
8.2.1 雌蟹
2025-06-24 发布
2025-07-24 实施
发布机构：沧州市市场监督管理局
【前言】
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由沧州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：沧州市农林科学院、黄骅市环海水产科技示范园。本文件主要起草人：高文雅、张新红、宋凯、杨洋、李勇祥、张志伟、李亚卉、马雪彬、张海峰、黄素芳、周斌、李萌、袁义华、王浩、刘真、阙建东、高云嵩、何雁鸿、李国强、张洪志、董贤礼、刘振香、宋清祥、李春岭。
1 范围
本文件规定了地理标志产品黄骅梭子蟹的术语和定义、产地要求、种质、苗种培育及养殖、产品质量、流通管理、产品追溯等。本文件适用于地理标志产品黄骅梭子蟹生产管理技术。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB11607 渔业水质标准
GB/T20556-2006 三疣梭子蟹
GB13078-2017 饲料卫生标准
GB/T32950 鲜活农产品标签标识
3 术语和定义
3.1 黄骅梭子蟹：产于第4章规定区域内，按照规定养殖技术养殖的三疣梭子蟹。
4 产地要求
4.1 产地范围
河北省沧州市黄骅市南排河镇的沿海滩涂及近海海区域，北纬38°21'29''～38°39'11''，东经117°28'14''~117°46'36''。
4.2 产地环境
区域环境良好，无污染。水源符合 GB11607 的要求。
5 种质要求
5.1 种质要求
三疣梭子蟹形态特征应符合 GB/T20556-2006 中 5.1 和 5.2 的规定。
5.2 亲本来源
5.2.1 海捕亲本
5.2.1.1 上年10月中旬，在三疣梭子蟹渤海越冬场（36、37、50海区）采捕全甲宽16cm以上交尾雌蟹作为亲本，越冬培育后用于苗种生产。
5.2.1.2 每年4月上旬，在三疣梭子蟹渤海产卵场（35海区）采捕全甲宽16cm以上的交尾雌蟹移至亲本暂养池，进行抱卵前培育，抱卵后用于苗种生产。
5.2.1.3 每年4月下旬，在三疣梭子蟹渤海产卵场（34海区）采捕全甲宽16cm以上的抱卵雌蟹，直接用于苗种生产。
5.2.2 养殖亲本
每年11月初，在4.1规定的产地范围内养殖池中筛选亲本，应为5.2.1的子一代。
6 苗种培育及养殖
6.1 亲蟹培育
抱卵前亲蟹密度为5只/m²，抱卵后控制在3只/m²以下，水温18℃～22℃。饵料以贝类、沙蚕等优质鲜活饵料为主，按照亲蟹体重5%～10%足量投喂。底部沙层7天～15天左右消毒一次。
6.2 幼体培育
幼体密度控制在2×10^4尾/m²～4×10^4尾/m²，水温20℃～25℃，逐渐升温，日温差不超过1℃。1期幼蟹后自然降低水温，与室外水温一致。Z1期投喂单胞藻和轮虫，Z2期～Z4期投喂轮虫和卤虫幼体，大眼幼体和幼蟹投喂卤虫成体等，搭配部分配合饲料，日投喂6次～8次。培育用水经过沉淀、过滤处理，盐度20‰~32‰，pH值7.8~8.6，连续充氧，溶氧≥5mg/L；日换水量30%～100%。
6.3 苗种出池
苗种规格2.4×10^4尾/kg~1.6×10^4尾/kg（II期幼蟹）出池。苗种应符合以下特征：个体完整健壮，活力强；大小均匀，体表光滑，无附着物，无杂质，不携带任何病毒。
7 养殖技术
7.1 清池消毒
对池塘进行清淤整池，曝晒池底。
7.2 养殖池条件
水温20℃~28℃，盐度20%~32‰，pH值7.8~8.6，溶解氧≥5.0mg/L。水深约1.5m，池塘底质为泥砂质。
7.3 肥水
放苗前15天，用60目筛绢过滤进水，施肥培养基础饵料。肥料可根据当地水质选择使用，一般施氮肥2mg/L～4mg/L、磷肥0.2mg/L～0.4mg/L，使水呈现黄绿色，并视水色情况适量注水或追肥。
7.4 苗种放养
7.4.1 放苗条件
水温18℃以上放苗。注意养殖池水与苗种池温差应在5℃以内，盐度差小于5。选择晴天无风天气放苗。
7.4.2 苗种来源
人工蟹苗和自然蟹苗。
7.4.3 苗种质量
选体型正常、肢体完整、个体健壮、爬行迅速、反应灵敏、无病无伤的蟹苗。
7.4.4 放养密度
苗种来源：人工蟹苗、自然蟹苗。
规格/（只/kg）：3.6×10~1.6×10；2800~140。
放养密度/（只/hm²）：9.0×10~7.5×10；5.2×10~3.7×10。
7.5 养殖管理
7.5.1 水质管理
视水质情况，适时换水，前期以添水为主，中后期适当换水；不定期投放微生态制剂和水质改良剂，改善水质和底质。
7.5.2 饲料投喂
海捕小杂鱼虾及专用配合饲料，配合饲料应符合 GB13078。
7.5.3 巡塘
每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查蟹的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。
8 产品质量
8.1 感官特色
背部淡青色，体表光洁：头胸甲呈梭形，背甲宽，甲厚。蟹体厚实，体形肥满。肉质鲜嫩，鲜香微甜，蟹黄色艳味美，鲜香可口。
8.2 理化指标
8.2.1 雌蟹
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