【地方标准】 网络订餐配送服务规范

DB23/T3099—2022 网络订餐配送服务规范
发布日期：2022-1-29
实施日期：2022-2-28
发布单位：黑龙江省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件由黑龙江省商务厅提出并归口。本文件主要起草人：施晓林、崔淼、张敬、陈要武、姜欣、朱颖滨、宿冬琴、吴晶、刘翠萍、杨琼、丁冬、袁冬冬、牟劲松、郭少英、马燕军、武薇、严悦。本文件为首次发布。

1 范围
本文件规定了网络订餐配送服务的基本要求，以及对配送服务组织、配送人员、配送设备、配送流程的要求和服务质量控制要求。本文件适用于网络订餐的配送服务，其他物品网络预订配送以及通过其他渠道进行的订餐配送可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
SB/T 10426 餐饮企业经营规范
SB/T 11070 餐饮服务企业打包服务管理要求
SB/T 11142 餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第36号）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 网络餐饮服务第三方平台：在网络订餐活动中为交易双方提供网页空间、虚拟经营场所、交易规则、信息发布等服务的信息网络系统提供者。
3.2 餐品提供方：通过网络餐饮服务第三方平台、自建网站、社交工具接受订购，将餐品进行制作加工、烹饪并出售给网络订餐消费者的企业、组织和个体经营者。
3.3 配送服务组织：为网络订餐提供配送服务的组织，包括提供配送服务的餐品提供方和网络餐饮服务第三方平台（含网络餐饮服务第三方平台所委托的相关配送组织）。
3.4 配送人员：提供网络订餐配送服务的从业人员，包括专职和兼职人员。
3.5 无接触配送：配送服务组织根据消费者提出的需求，安排配送人员从餐品提供方取餐品，通过无中转、点对点的方式，经与消费者协商一致，将餐品放置到指定位置，以保持安全距离或相互不见面的形式完成餐品交付的配送方式。[来源：GB/T 39451—2020, 2.1，有修改]

4 基本要求
4.1 网络餐饮服务第三方平台、餐品提供方、配送服务组织应具备相关资质，并处于正常经营状态。
4.2 餐品提供方从事的餐饮服务活动应符合GB 31654、SB/T 10426以及相关食品安全法律、法规的规定。
4.3 餐品提供方、网络餐饮服务第三方平台、配送服务组织应符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定。

5 配送服务组织
5.1 配送服务组织在聘用配送人员时应核实配送人员相关信息，建立档案，做到有效追溯，鼓励采取信息化管理方式。
5.2 配送服务组织应查验配送人员健康证明，并作好记录，不应安排患有已知或疑似有碍食品安全疾病的人员提供配送服务。
5.3 配送服务组织应落实配送人员相关安全保障措施。
5.4 配送服务组织应定期对配送人员开展服务规范、职业道德、食品安全、交通安全、文明用语等相关培训。
5.5 配送服务组织应选用符合本文件第7章规定的配送箱包。
5.6 配送服务组织应制定配送箱包清洗消毒制度，定期检查配送箱包是否消毒、破损，发现破损应及时更换。
5.7 配送服务组织应及时处理餐品错送、漏送、倾洒、封签损坏、无法联络消费者等异常情况。

6 配送人员
6.1 配送人员应持有效健康证明上岗，不应有任何违反食品安全的行为。
6.2 配送人员患有发열、腹泻等症状时，应主动上报，并暂停工作。
6.3 配送人员上岗时应保持良好个人卫生。在送餐前后应勤洗手、勤消毒。
6.4 当发生突发公共卫生事件时，配送人员应按照相关要求做好个人防护。

7 配送箱包
7.1 配送箱包应具有耐热、耐低温、耐腐蚀、稳定性、缓冲性等特性，易于运输和携带。
7.2 配送箱包应有防雨、防尘等功能。
7.3 配送箱包的内外表面应清洁卫生，无附着物、无污渍、无异味。