【地方标准】 富硒鸡蛋生产技术规程

ICS65.020.30 B43 DB36 江西省地方标准 DB36/T1322—2020 富硒鸡蛋生产技术规程 Technical regulations for production of selenium-enriched eggs
地方标准信息服务平台 2020-11-09发布 江西省市场监督管理局 2021-04-01实施
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意，本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宜春市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位包括宜春市农业农村局、江西恒晖大农业科技有限公司、苏州硒谷科技有限公司、江西省宜春市农业科学研究所、江西省标准化研究院、丰城市农业农村局、丰城市中国生态硒谷现代农业管委会、袁州区农业农村局、万载县农业农村局、上高县农业农村局、江西绿万佳生态功能农业开发有限公司、丰城圣迪乐村生态食品有限公司、江西省食品发酵研究所、江苏省硒生物工程技术研究中心、中国科学技术大学苏州研究院、南京大学（苏州）高新技术研究院。主要起草人：刘瑛、胡九萍、李万刚、黄晓峰、肖红、陈吕明、卢坚雯、王珠才、柳堂龙、汤小明、潘灵、尹雪斌、李飞、王张民、李国锋、曾建华、汪秋雨、余君、谢晓岚、李小艳、张国平、陈宗奎、辛会英、叶小丽、罗爱忠、李小毛、蔡珞、罗浩、陈小军、余孚颖、王训斌、陈欠林、陆晓奇、刘志奎、李梦、郑敏、李磊、张泽洲。
1 范围
本文件规定了富硒鸡蛋生产的术语和定义、蛋鸡养殖要求、硒营养强化、检测方法、标志、包装、储藏和运输。本文件适用于江西省富硒鸡蛋的生产。
2 规范性引用文件
下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件：GB5009.93《食品安全国家标准食品中硒的测定》、GB31650《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》、GB/T32148《家禽健康养殖规范》、DB36/T566《富硒食品硒含量分类标准》、饲料添加剂安全使用规范（中华人民共和国农业部公告第2625号）。
3 术语和定义
3.1 富硒鸡蛋（selenium-enriched eggs）
硒含量满足DB36/T566有关要求（0.20mg/kg~0.50mg/kg）的鸡蛋。
3.2 硒营养强化（selenium nutrition enrichment）
在蛋鸡饲养过程中，在配合饲料或全混合日粮中加入含有机硒的饲料添加剂或材料，以提高蛋鸡对硒元素的摄入，最终实现鸡蛋中硒含量的提高。
4 蛋鸡养殖要求
场址选择与布局、饲养工艺和设施设备、饲养管理、生物安全、转群和运输、废弃物处理应执行GB/T32148的有关规定。饲料添加剂应符合《饲料添加剂安全使用规范》的规定，兽药最大残留限量应符合GB31650的有关规定。