【地方标准】 良好农业规范 出口山药操作指南

ICS 67.080.01
B31
山东省地方标准
DB37/T 2596—2014
良好农业规范 出口山药操作指南
2014-09-05发布
山东省质量技术监督局发布
2014-10-05实施

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、莱芜市植物保护站、高密市植物保护站。
本标准主要起草人：李洪奎、嵇俭、于晓庆、宋姝娥、安洁、吕华、王民庆、张颖鑫、毕桂梅、刘三伟。

1 范围
本标准规定了出口山药产地环境条件要求以及各生产环节的监控管理措施。
本标准适用于山东省出口山药的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 8321.17 农药合理使用准则
GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

3 术语和定义
3.1 农药残留 pesticide residue
使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上具有毒理学意义的代谢（或降解、转化）产物。

3.2 有害物质 malfeasance matter
对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。

3.3 危害分析 hazard assessment
对影响产品质量安全的潜在风险进行判断与评估。

3.4 溯源体系 system of trace to the source
作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录体系。

3.5 有害生物 pest
危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。

3.6 有害生物综合管理 IPM integrated pest management
综合运用农业、物理、化学等措施对有害生物进行控制的管理体系。

3.7 安全间隔期 preharvest interval
经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。

4 生产档案
种植者应保留山药各生产环节的原始记录，证实所有农事操作遵循本标准要求，从而完善溯源体系。生产档案应保留2年或更长时间。

5 质量要求
5.1 感官要求：肉质根顺直完整，无病虫斑，无损伤，并符合一定的粗度和长度。
5.2 质量安全要求：符合进口国安全质量标准要求。

6 基地选择与管理
6.1 基地选择
6.1.1 宜选择土层深厚、肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，基地环境条件应符合GB/T 18407.1要求。
6.1.2 基地应远离工业“三废”污染区域，连片面积宜在3 hm²以上。

6.2 基地管理
6.2.1 环境监测：新建基地应由有资质单位进行环境质量检测并进行风险评估，每2～3年或环境变化时应重新检测。
6.2.2 基地档案：每个生产地块应建立独立完整生产记录档案。
6.2.3 工作室：基地应建有30㎡以上工作室，配备办公设施及生产管理资料。
6.2.4 平面图：应绘制基地平面分布图并张贴于工作室。
6.2.5 仓库：应设专用仓库存放农资及器械，面积20㎡以上。
6.2.6 洗涤室：基地应设置清洁卫生的洗涤设施。
6.2.7 废物收集设施：应设置农药包装及垃圾收集设施。
6.2.8 隔离防护：基地周围应设置隔离网或隔离带。

7 整地施肥
7.1 土壤耕翻：撒施有机肥或化肥后旋耕，深度20～25 cm。开沟深80～100 cm，宽20～25 cm，沟间距70～80 cm。
7.2 基肥：基肥应符合NY/T 496要求，结合整地施用腐熟农家肥、饼肥及复合肥等。