【地方标准】 酱香型白酒酿酒用水

ICS65.020.01
CCSB00
酱香型白酒酿酒用水
Water for Jiangxiangxing baijiu
DB52/T 870—2025
代替 DB52/T 870-2014
2025-11-01实施

前言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 DB52/T 870-2014《酱香型白酒酿酒用水》，与 DB52/T 870-2014 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了英文名称（见本文件封面，2014版的文件封面）；
b) 更改了范围（见第1章，2014版的第1章）；
c) 更改了规范性引用文件（见第2章，2014版的第2章）；
d) 更改了术语和定义（见第3章，2014版的第3章）；
e) 删除了水源选择；
f) 更改了要求（见第4章，2014版的第5章）；
g) 更改了检验方法（见第5章，2014版的第6章）。
请注意，本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由贵州省产品质量检验检测院提出。
本文件由贵州省市场监督管理局归口。
本文件起草单位：贵州省产品质量检验检测院、贵州省酒类产品质量检验检测院、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州习酒股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、贵州大学、贵阳学院、贵州省仁怀市茅台镇金酒业有限公司、夜郎古酒业有限公司、贵州珍酒酿酒有限公司、贵州酒中酒集团宋代官窖酒庄、贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司、贵州赖永初酒业有限公司、贵州碧春酒业有限公司、贵州醇酒业有限公司、贵州贵酒集团有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州安酒股份有限公司、贵州茅台镇北街酒厂（集团）有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇远明酿造酒厂。
本文件主要起草人：张倩、涂华彬、耿平兰、路虎、冯永渝、孟望霓、赵铖、周剑丽、戴奕杰、何潇潇、吴建霞、杨帆、陈笔、冯小兵、杨睿、注传捷、余方强、朱国军、刘仁胜、李长文、梁明锋、张明松、李清亮、唐绍培、陈我会、王业、刘学阳、徐波、赖世强、刘俊、封家文、朱建猛、张悍仁、杨明、龚文成、庞羲、龚发丽、仇晓健、陈文、赖丹丹、张远凤、黄进、付宇豪、任远明、黄家岭、李红洲、张文、朱丽波、黄杰霆、阮晓、张英姿。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：—2014年首次发布为 DB52/T 870-2014；—本次为第一次修订。