【地方标准】 地理标志产品 鸭溪窖酒

ICS 67.160.10 X 61 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 738-2013 代替 DB52/T 738-2011 地理标志产品 鸭溪窖酒 Product of Geographical Indication: Yaxi Cellar Liquor 2013-09-14发布 贵州省质量技术监督局 发布 2013-10-01实施 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准按照国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》与GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》修订。 本标准代替并废止DB52/T 738-2011《鸭溪窖酒》。 本标准与DB52/T 738-2011相比主要变化如下： ——将标准名称《鸭溪窖酒》修订为《地理标志产品鸭溪窖酒》； ——增加了地理标志产品保护范围，附录A为规范性附录； ——确定酿造用水取自鸭溪镇“雷泉”或“龙泉”； ——酒精度≥41%vol调整为45~68%vol； ——酒精度28~40%vol调整为38%vol； ——理化指标相应进行了调整。 本标准由贵州鸭溪酒业有限公司、遵义县质量技术监督局、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）提出。 本标准由贵州省食品工业协会归口。 本标准主要起草单位：贵州鸭溪酒业有限公司、贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州省食品工业协会专家委员会、遵义县质量技术监督局。 本标准主要起草人：梁国宁、穆仕纯、余忠才、田志强、杨世尧、肖洋、王遵、刘建民、姜莉锡、孟令刚。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 地理标志产品保护范围 5 要求 6 试验方法 7 检验规则 8 标志、标签、包装、运输和贮存 附录A（规范性附录）鸭溪窖酒地理标志产品保护范围图