【地方标准】 生牛乳质量规范

DB15/T2349—2021 内蒙古自治区地方标准
生牛乳质量规范
Raw milk quality specification

发布日期：2021-09-08
实施日期：2021-10-08
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
DB15/T2349—2021
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。
本文件起草单位：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
本文件主要起草人：王亮、许红岩、宋志强、张娟、李琴、王娜、谢跃博。

1 范围
本文件规定了生牛乳质量规范的术语和定义、质量要求、生产过程质量控制要求。本文件适用于内蒙古地区生牛乳，不适用于即食生牛乳。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用本文件。
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 5009.2 食品安全国家标准 食品相对密度的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.24 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M1的测定
GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB 5413.30 食品安全国家标准 食品中锰的测定
GB 5413.38 食品安全国家标准 食品中酸度的测定
GB 5413.39 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
GB 5749 食品安全国家标准 生乳冰点的测定
GB 5749 食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定
GB/T 16568 生活饮用水卫生标准
GB 19301 食品安全国家标准 生乳
GB 31650 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 471 绿色食品 兽药使用准则
NY/T 472 生鲜牛乳中体细胞测定方法
NY/T 800 生鲜牛乳质量管理规范
NY/T 1172 生乳运输技术规范
NY/T 2362 生乳中黄曲霉毒素M1控制技术规范
DB 15/T 419 农牧交错区成年奶牛饲养管理技术规范
DB 15/T 426 奶牛挤奶操作技术规范
DB 15/T 2346 奶牛场建设规范