【地方标准】 天目湖白茶栽培技术规程

DB32/T1056—2025
天目湖白茶栽培技术规程
Technical code of practice for cultivation of Tianmuhu baicha
2025-12-30发布，2026-01-30实施

前言
本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替 DB32/T1056—2007，与 DB32/T1056—2007 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
增加了术语和定义；
更改了茶树品种；
更改了产地基本要求；
更改了茶园肥料要求；
更改了农药及病、虫、草害化学防治内容；
更改了茶树修剪方式；
更改了采摘时间要求；
更改了档案管理的要求。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施。本文件由江苏省茶产业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：溧阳市市场综合检验检测中心（江苏省茶叶产品质量监督检验中心）、溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场、苏州毕惠标准技术服务有限公司。本文件主要起草人：宋红波、居倪萍、余辉、蔡超、陈海燕、王栋、濮爱玉、朱波、史真、史京怀、曾冬梅、陈慧萍、濮学栋。
本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为：2007年首次发布为 DB32/T1056-2007《白茶栽培技术规程》；本次为第一次修订。

1 范围
本文件确立了天目湖白茶栽培程序，规定了天目湖白茶的产地选择和建设、茶树种植、茶园管理、鲜叶采摘和档案管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11767 茶树种苗
NY/T 393 绿色食品
NY/T 394 农药使用准则
NY/T 853 绿色食品
NY/T 853 茶叶产地环境技术条件
NY/T 5018—2015 茶叶生产技术规程
DB32/T 1264

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1 天目湖白茶 (Tianmuhu baicha)
以溧阳市范围内种植的白叶1号或中白1号等白化茶树芽叶为原料，经摊青、杀青、回潮、做形（理条或探捻）、干燥等工艺制成的白茶。

4 产地选择和建设
4.1 产地选择
4.1.1 产地基本环境条件应符合 NY/T 853 的要求。
4.1.2 宜选择坡地。
4.1.3 土壤以透气性的砂壤土为宜。
4.2 产地建设
4.2.1 根据产地的规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统，包括主道、支道和地头道。主道要与交通干线连接，便于机械运输。
4.2.2 建立完善的水利系统，做到能蓄能排。沟系要配套，主要包括隔离沟、纵沟、横沟和蓄水塘。
4.2.3 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林。茶园的上风口应营造防护林，主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边留草或种草。

5 茶树种植
5.1 品种：白叶1号或中白1号等白化变异茶树种。
5.2 种苗质量：种苗质量应符合 GB 11767 的规定。
5.3 园地整理
5.3.1 茶园应按等高线开垦，根据不同的坡度和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。深翻整地，破除粘盘层，熟化土壤。
5.3.2 种植前应施足底肥，以有机肥和矿物源肥料为主，每亩可施菜籽饼或畜禽粪便等商品有机肥 200kg~500kg，配施 45% 氮磷钾复合肥 15kg (N:P:K 可为 1:1:1)。分层施入，底肥深度在 30cm~40cm。
5.4 种植
5.4.1 采用单行单株 120cm×15cm 或单行双株 130cm×20cm 条栽方式种植，种植沟宽 60cm~80cm，深 50cm~60cm。茶苗定植时，应使用杀菌剂（如 50% 多菌灵乳剂）配成 1000 倍液的泥浆水打浆，茶苗根系离底肥 10cm 以上，根颈离土表距离约 3cm。
5.4.2 茶苗定植后，浇足定根水，立即修剪，高度以留 3~4 片叶为宜。覆盖稻草，铺草厚度 5cm~10cm，宽度 80cm~100cm。

6 茶园管理
6.1 土壤管理
6.1.1 每年 1~2 次用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力，于 6 月下旬、11 月中下旬铺盖为宜。茶树修剪枝叶还园，稻草等作物秸秆类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染，覆盖厚度 5cm~10cm。
6.1.2 用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大、病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。
6.1.3 幼龄茶园和树冠改造茶园，行间铺草、枝叶还田或间作豆科绿肥。间作的豆科绿肥，在开花盛期深翻理墒，培肥土壤和防止水土流失。
6.1.4 不应使用土壤化学改良剂。
6.2 茶园施肥
6.2.1 施肥原则
6.2.1.1 根据土壤理化性质、白茶习性、预计产量、制茶类型和气候等条件，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间，实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。
6.2.1.2 不应使用城乡有害垃圾及含氯离子的化学肥料，春季不应用纯氮肥催芽。