【地方标准】 毛木耳设施高效栽培技术规程

ICS65.020.10
CCSB05
内蒙古自治区地方标准
DB15/T4311—2026
毛木耳设施高效栽培技术规程
Code of practice for high-efficiency cultivation of Auricularia polytricha in solar greenhouse
发布日期：2026-02-10
实施日期：2026-03-10
发布单位：内蒙古自治区市场监督管理局

前言
DB15/T4311—2026
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业技术推广中心、内蒙古自治区农牧业科学院、内蒙古农业大学、内蒙古自治区乡村振兴促进中心、内蒙古自治区农业广播电视学校、内蒙古自治区乡村振兴信息监测中心、乌海市农畜产品质量安全中心。
本文件主要起草人：鲍红春、李志平、肖强、肖杰、于传宗、庞杰、钟延平、李小雷、刘艳梅、贺琪、郭晓晴、郭永川、曹慧、贾晓东、王志林、关潇滢、杨波、季祥、郭芳颖、王利平、郑莎、张欣、邓海峰、石雅君、李家锋、张婷、腾赫力、孔江、魏娜、孙晶洁、温晓明、白茹。

1 范围
毛木耳设施高效栽培技术规程
本文件规定了毛木耳的产地环境、菌棒制备接种、发菌管理、出耳管理、采收、转潮、病虫害防治。本文件适用于毛木耳设施栽培。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 毛木耳 Auricularia polytricha：又名粗木耳、黄背木耳、构耳、白背木耳等，隶属于真菌门、异隔担子菌纲、木耳目、木耳科、木耳属。
3.2 菌棒 artificial bed-log：用培养料装袋、灭菌、接种后，经发菌培养形成的棒状菌体，也称菌筒，是毛木耳生长的基质载体。
3.3 原基 primordium：由菌丝体分化形成的原始子实体雏形，呈颗粒状或瘤状，是子实体发育的初始阶段。

4 栽培环境要求
选择地势高燥、通风向阳、平坦开阔的场地。要求周边环境卫生好，排水方便，通风良好，交通便利，无污染源的场所。场所分为原料储存区、基质制作区和出耳区。

5 菌棒制备