【地方标准】 生态普洱茶生茶加工技术规程

ICS 65.020.20 CCS B30 DB53/T1157—2023 生态普洱茶生产加工技术规程 2023-02-23发布 云南省市场监督管理局 发布 2023-05-23实施 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 DB53/T1157《生态普洱茶生产加工技术规程》、DB53/T1074《普洱茶质量追溯实施规程》与DB53/T1075《普洱茶追溯服务平台建设规范》等共同构成支撑云南省普洱茶产业的地方标准体系。 本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南农业大学提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本文件起草单位：云南农业大学、云南省有机茶产业智能工程研究中心、勐海县悦成农业科技开发有限公司、云南六大茶山茶业股份有限公司、凤庆凤宁茶业有限公司、云南中茶茶业有限公司。 本文件主要起草人：王白娟、陈立夜、王兴华、邵宛芳、李亚莉、吴文斗、张志刚、阮殿蓉、刘晓慧、周红杰、张贵景、盛玉泊、袁文侠、吕才有、李家华、邓秀娟、高峻、杨广容、周斌星、邱明忠、胡皓明。 1 范围 本文件规定了生态普洱茶生产的茶园建设、生态建设、茶园管理、病虫草害防治、氟含量监测及控制、鲜叶采摘和分级，以及生态普洱茶加工、包装、储存、运输、记录和追溯等内容。 本文件适用于国家地理标志产品普洱茶地域保护范围内生态普洱茶的生产和加工。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15063 复合肥料 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 19965 砖茶含氟量 GB/T 20014.12 良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范 GB/T 22111 地理标志产品 普洱茶 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 30375 茶叶贮存 GB/T 30377 紧压茶 GB/T 32744 茶树种植良好规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 GH/T 1077 茶叶加工技术规程 GH/T 1245 生态茶园建设规范 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 525 有机肥料 NY/T 1054 绿色食品产地环境调查、监测与评价规范 NY/T 3934 生态茶园建设指南