【地方标准】 无公害农产品 灰树花（栗蘑）生产技术规程

DB11/T1086—2014 灰树花（栗蘑）生产技术规程 本标准由北京市质量技术监督局发布，适用于北京市无公害灰树花（栗蘑）的林下仿野生覆土栽培。 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，由北京市农业局提出并组织实施。主要起草单位包括北京美佳兴业贸易有限公司、中国农业大学等。 1 范围 本标准规定了无公害农产品灰树花（栗蘑）生产技术规程的技术要求，适用于北京市无公害灰树花（栗蘑）的林下仿野生覆土栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T4456 食用菌菌种通用技术要求 GB/T5749 生活饮用水卫生标准 NY/T1742 食用菌栽培基质安全技术要求 3 产地环境 3.1 场地要求 生产场地应符合NY5358规定的要求，清洁卫生、排水方便，交通方便，树冠高度宜为3m以上，有饮用水源。 3.2 栽培场所 3.2.1 林下搭建坡棚或拱棚，上面应配备调节温度和光线的草帘、遮阳网等覆盖物，棚内需保持通风良好。 3.2.2 可根据需求进行棚的封闭处理。 4 栽培技术 4.1 生产季节 生产季节安排应符合表1的要求。 表1 生产季节的要求 制袋期：11月～12月 菌丝培养期：11月～翌年3月 菌棒入窝覆土时间：3月～5月 出菇期：5月～9月 4.2 培养料准备 4.2.1 培养料应符合NY5099规定的要求，常用的培养料包括板栗树木屑、棉籽壳、麦麸、玉米粉等。 4.2.2 配方及用水：常用配方为板栗树木屑78%、麦麸20%、白砂糖1%、石膏1%。 4.2.3 培养料中的水分含量应保持在60%～62%，手擦时指缝感觉湿润但不滴水。 4.3 培养料处理 4.3.1 过筛处理：使用前需过筛去除过大和可扎破塑料袋的尖锐颗粒。 4.3.2 拌料：原材料按配方比例配比混合，搅拌均匀。 4.3.3 装袋：使用高密度聚乙烯（HCPE）料或聚丙烯（PP）料薄膜袋，规格为17cm×33cm～37cm，厚度为0.04mm～0.06mm，手工或机械装袋。 4.3.4 灭菌：培养料装袋后应在6小时内完成灭菌，常压灭菌时温度达到98℃以上，保持12～14小时；高压灭菌时，温度应在125℃～127℃，保持2～3小时。 4.3.5 冷却：灭菌完毕后，培养料应在洁净无尘场所冷却至28℃以下，再进行接种。 4.4 菌种 4.4.1 品种选择：应选择适宜本地栽培的品种。 4.4.2 菌种质量：菌种质量应符合相关标准要求。