【地方标准】 鲜食冬枣生产技术规程

DB1304/T442—2023
鲜食冬枣生产技术规程
前言
本文件编写格式符合GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则要求》。
本文件由邯郸市丛台区农业农村局提出。本文件主要起草单位：邯郸市丛台区农业农村局、邯郸市产品质量监督检验所。本标准起草人：郝建峰、李晓琳、杜越、刘会芬、孟宪涛。
1 范围
本文件规定了鲜食冬枣的术语和定义、建园、土壤管理、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治及采收。
本文件适用于冀南地区鲜食冬枣的生产技术规程。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5084-2021 农田灌溉水质标准
GB/T 8321.1-2000 农药合理使用准则
NY/T 391-2021 绿色食品产地环境质量
NY/T 394-2021 绿色食品肥料使用准则
NY/T 496-2010 肥料合理使用准则通则
NY/T 1276-2007 农药安全使用规范总则
3 术语和定义
3.1 鲜食冬枣
指从冬枣树上摘下即可直接食用的冬枣。
4 建园
4.1 园地选择
选择符合NY/T 391-2021的地块，土质为砂质壤土或壤土，地势平坦，地下水位低，土层深厚，腐殖质含量较高，0~20cm土层内腐殖质含量1.0%以上；土pH值6.5~7.8，总含盐量低于0.3%，氯化钠含量低于0.15%；雨季地下水位在1m以下。园地应远离市区、工业园区和交通要道，周围3km内无“三废”污染企业，土壤无污染史。
4.2 种植
4.2.1 选苗
植株健壮，枝梢成熟良好，无机械损伤，嫁接口愈合良好，苗高于100cm，嫁接口以上5cm处直径大于1cm。根系完整，具有基径3mm以上的侧根3～5条以上，长度大于20cm。无检疫对象。
4.2.2 栽植
春秋栽植均可，以4月上旬近萌芽时栽植最适宜；秋栽在10月下旬至11月中旬。
4.2.3 栽植密度
行距4m～5m，株距2m~3m，每亩栽植45-110株。
4.2.4 栽植方法
挖长、宽、深各50cm～60cm的栽植穴或深宽各50cm～60cm的栽植沟，每株施用有机肥10kg～15kg，与土壤混匀后回填沟（穴）内待植。栽植时挖30cm×30cm×30cm定植穴，将苗木放入定植穴，使根系自然舒展，边填土边轻轻提动苗木并踏实，栽植深度以根颈部位与地表相平为宜。
4.2.5 栽后管理
苗木栽植后立即浇透水，并扶正苗木。秋栽苗木，作好树干涂白、埋土堆、绑草绳防寒。春季萌芽前进行浇水、覆盖地膜和定干，定干高度60cm～80cm。
5 土壤管理
5.1 扩穴改土
在枣树定植之前未进行深耕熟化或定植穴过小的，均应在幼树定植后几年内，进行深耕扩穴。采用逐年扩穴法或隔年隔株深翻法，可结合施基肥进行。
5.2 中耕松土
中耕深度一般在5cm～10cm。浇水后适时中耕松。中耕要先浅后深，防止伤根过多。
5.3 覆盖
5.3.1 枣园覆盖分为地膜覆盖、作物秸秆及杂草覆盖。
5.3.2 地膜覆盖
在春季萌芽前进行，先行浇水，后盖地膜，达到提高地温和保墒的目的。
5.3.3 覆草
幼龄园宜树盘覆草，成龄园可全园覆草。覆草厚度20厘米。覆草种类为杂草、树叶、作物秸秆等。覆草前结合深翻或深锄浇水，按树龄大小施用复合生物肥0.5～1.2kg。覆草4～5年后将草翻平压，然后再覆草。
5.4 枣园间作
幼龄园行间可间种花生、蔬菜、草莓等喜阴耐凉的矮杆作物，不适宜种植易发生白粉病、锈病等病害的瓜、茄类作物。
5.5 枣园生草
水浇条件较好的冬枣园，可选择种植苜蓿、白三叶草等矮生植物。春播是在土壤解冻后、地温在5℃以上、0-10厘米土壤墒情良好时进行；秋播从8月下旬至9月中旬，土壤湿润时播种，越早越好。穴播，每亩用种子0.3-0.4kg；条播，每亩用种子0.5-0.7kg。
5.6 枣园除草
根据土壤墒情，及时中耕除草。
6 肥水管理
6.1 肥料使用
6.1.1 施肥原则
施用有机肥应符合NY/T 394的规定，以有机肥、有机生物肥为主，以速效化肥为补充，选用适宜的肥料品种，协调运用大量元素和微量元素肥料，做到合理施肥，平衡营养，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，促进树体生长。
6.1.2 肥料种类
6.1.2.1 农家肥料
包括堆肥、厩肥、沼气肥、饼肥、绿肥作物秸秆肥和腐植酸类肥料。凡是堆肥，均需经50摄氏度以上发酵5-7天，以杀灭病菌虫卵和杂草种子，去除有害气体和有机酸，并充分腐熟后方可使用。
6.1.2.2 商品肥料
包括微生物肥料、高效复合肥、无机（矿质）肥料等。
6.1.2.3 其他高效肥料
指不含有毒物质，由骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料等有机物制成的，经农业部门登记允许使用的肥料。
6.1.3 禁止使用的肥料
未经无害化处理的城市垃圾或含有金属、塑膜、橡胶等有害物质的垃圾；硝态氮肥、氯肥和未腐熟的人粪尿；未获准登记的肥料产品。
6.1.4 施肥方法和数量
6.1.4.1 基肥
采果后到落叶前或翌春土壤化冻后施入，秋施为好。以农肥为主，幼树株施30kg～50kg，成龄树株施50kg～100kg，混合适量速效化肥。施肥方法以沟施为主，在树冠下挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深15cm～20cm，肥土混匀。
6.1.4.2 土壤追肥
一般每年追肥三次，在萌芽前、花前、幼果膨大期进行。萌芽前追肥，幼树株施有机肥0.1kg~0.2kg，成龄树加倍。第二次在花前（5月底），幼树株施复合微生物肥0.5kg～1kg，成龄树加倍。第三次在幼果膨大期（7月上旬），施入有机生物肥，幼树株施0.4kg～0.5kg，成龄树加倍。采用多点穴施法，追肥后及时浇水。