【地方标准】 清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业

ICS 13.020.01 Z04 DB11 北京市地方标准 DB11/T1260—2015 清洁生产评价指标体系 住宿餐饮业 Assessment indicator system of cleaner production for hotel and catering services 2015-12-30发布 北京市质量技术监督局 2016-04-01实施 前言 本标准按照GB/T 1.1和《清洁生产评价指标体系编制通则（试行稿）》给出的规则起草。本标准由北京市发展和改革委员会提出并归口，由北京市发展和改革委员会组织实施。本标准起草单位：中国轻工业清洁生产中心、北京节能环保中心、北京餐饮行业协会、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所。本标准主要起草人：孙晓峰、李晓丹、于凤菊、金涛、宋云、王靖、刘曼、于承迎、简玉平、李旭、张莉。 1 范围 本标准规定了住宿餐饮业清洁生产的评价指标体系、评价方法、指标解释与数据来源。本标准适用于住宿餐饮企业的清洁生产审核、评估和绩效评价，企事业单位、大专院校等设立的非营业性宾馆、食堂参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 18580～GB 18587 室内装饰装修材料有害物质限量相关标准 GB 18597 危险废物贮存污染控制标准 GB 18599 一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB 50034 建筑照明设计标准 GB 50189 公共建筑节能设计标准 GB/T 2589 综合能耗计算通则 GB/T 11914 水质化学需氧量的测定 重铬酸钾法 GB/T 12452 企业水平衡测试通则 GB/T 12455 宾馆、饭店合理用电 GB/T 23331 能源管理体系要求 GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南 HJ/T 195、HJ/T 202、HJ/T 399 等水质及环境监测方法标准 CJ 164 节水型生活器具 CJJ 27 城镇环境卫生设施设置标准 DB11/139 锅炉大气污染物排放标准 DB11/307 水污染物综合排放标准 DB11/T 348 建筑中水运行管理规范 DB11/T 1150 供热锅炉综合能源消耗限额 3 术语和定义 3.1 清洁生产 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁能源和原料、采用先进工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或避免污染物产生和排放，以减轻或消除对人类健康和环境的危害。 3.2 清洁生产评价指标体系 由相互联系、相对独立、互相补充的系列清洁生产评价指标组成，用于衡量清洁生产水平的指标体系。