【地方标准】 韭黄生产技术规程

ICS 65.020.01 B05 国家质量技术监督检验检疫总局备案号：16851-2005 DB44/T 214—2004 广东省地方标准 非黄生产技术规程 Technical code for producing blanched Chinese chive 2004-11-01发布 2005-01-01实施 广东省质量技术监督局发布 前言 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由广东省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：惠州市农业局、惠州农业学校、博罗县农业局、博罗县石湾镇农办。 主要起草人：黄海万、汤久红、马晓勇、叶锦礼、莫建文、吴金灵、徐哗春、洗仕娣、黄观桥、林红英等。 1 范围 本标准规定了韭黄的术语和定义、产地环境、栽培技术和采收要求。 本标准适用于广东省韭黄生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准条款。凡注日期的引用文件，其修订版不适用于本标准，但鼓励使用最新版本。凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 8079 蔬菜种子 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 术语和定义 3.1 分株 营养繁殖方式之一，将母株按一定数量分成若干株丛进行繁殖。 3.2 青韭 在见光条件下生产的绿色韭菜。 3.3 韭黄 通过覆盖或遮光方式，使韭菜在无光条件下生长形成的黄化产品。 3.4 跳根 韭菜新生须根随分蘖逐渐上移，生根位置不断提高的现象。 4 产地环境 无公害韭黄生产的产地环境应符合GB 18407.1要求。 5 栽培技术 5.1 播种与育苗 5.1.1 苗床 苗床前茬应为非百合科作物，宜选择排灌方便、土质疏松的砂壤土，pH值在7.5以下。播前需深翻整地，施足基肥并整平作畦。 基肥以有机肥为主，在中等肥力条件下，每667m²施腐熟有机肥200kg～300kg，并配施氮、磷、钾肥或按比例折算复合肥，深翻入土。 5.1.2 品种选择 选择抗逆性强、分株力强、品质优良、适合广东地区及韭黄软化生产的品种，如大叶韭菜、台湾大叶金钩等。 5.1.3 播种时间 一年四季均可播种，以春播、夏播和秋播为宜。 5.1.4 种子质量 应符合GB 8079二级以上标准。 5.1.5 用种量 每667m²育苗地用种4kg～6kg。 5.1.6 种子处理 用50℃温水浸种15min，再常温浸种12h，洗净后进行催芽。 5.1.7 催芽 将种子置于16℃～20℃条件下催芽，每日清水冲洗2次，2～3天约60%种子露白即可播种。 5.1.8 播种 将催芽种子混细沙均匀撒播，上覆草木灰土1.6cm～2cm，覆盖地膜或稻草，出苗70%时揭除覆盖物。 5.1.9 苗床管理 出苗前每2～3天浇水一次，保持土壤湿润。齐苗后至苗高15cm，每天浇水一次，并适时追施腐熟人粪尿或复合肥。当茎粗达0.3cm～0.4cm时可移栽，育苗期约90～110天。 5.1.10 除草 出苗后及时人工除草2～3次，或使用低毒除草剂进行防除，也可在播前出苗前喷施除草剂抑制杂草。 5.2 定植 5.2.1 施肥原则 有机肥与无机肥配合施用，依据土壤养分测定和需肥规律确定施肥量。无机氮素最高限量为16kg/667m²，高肥力土壤可适当减少磷钾肥施用。 5.2.2 整地作畦与基肥 选择深厚肥沃砂壤土，畦宽1.6m～1.8m，沟宽40cm，畦高30cm。每667m²施腐熟有机肥500kg、土杂肥500kg及磷肥50kg～60kg等基肥。